「クリームチーズ」とは?

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春をまるごと味わって! 豆のうまみを楽しむそら豆のスープ - 05月25日(木)11:30 

今が旬のそら豆はうまみがぎっしり詰まっています。そら豆はおつまみや炒めもの、かき揚げなど使い勝手も抜群。また、スープに使っても濃厚なおいしさを感じることができます。とろっとしたポタージュにしたり、形を残してホクホク食感を楽しんだりとメニューによって違う味わいを感じてみてくださいね。 料理、育児、節約、掃除術すべてのお役立ち情報がここに集結!【詳しくはこちら】 ■ 【そら豆のポタージュ】(238Kcal、塩分1.8g) <材料・2人分>そら豆(さやつき) 400g(正味約100g)、じゃがいも 1個、バター 大さじ1、玉ねぎの薄切り 1/2個分、水 適宜、塩 小さじ1/2、牛乳 約1カップ <作り方> 1. そら豆はさやから出して薄皮に切り目を入れ、塩適宜(分量外)を加えた熱湯(分量外)で約5分ゆでて湯をきる。粗熱がとれたら薄皮を除く。 2. じゃがいもは薄い輪切りにする。 3. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加えて混ぜる。全体がひたるくらいの水を注ぎ、煮立たせる。7分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮て火を止める。 4. ミキサーに3、1、塩を入れてかくはんし、なめらかになったら小鍋に入れて火にかける。牛乳を好みの濃度になるまで、分量を目安に加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。好みでゆでたそら豆を飾ると、アクセント...more
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博多初スイーツショップ、名古屋タカシマヤに1週間限定で初登場! - 05月24日(水)13:24 

博多駅 博多デイトス内のスイーツショップ「NeufNeuf(ヌフヌフ)」は5月24日(水)から5月30日(火)までの間、ジェイアール名古屋タカシマヤに7日間限定で出店する。2012年発売以来、累計20万個を販売した同店一番人気の「クレーム・フォンデュ」(1728円)をはじめ、新商品「ベリー・ベリー・ガレット」(4個入り648円/8個入り1188円)など手土産にぴったりの商品を揃えた。 【写真を見る】手土産におすすめ、ガレットシリーズ 名古屋初登場の新商品「ベリー・ベリー・ガレット」をはじめ、クレーム・フォンデュ、マリールゥ、フロマージュ・フレ、プレミアムエキゾチック、ガレットブリュレと普段は福岡でしか販売していない人気商品が揃う。またケーキは持ち歩きに便利な冷凍された状態となっているため、最大7時間持ち歩きが可能である。 ■ クレーム・フォンデュ(1728円) 阿蘇・小国のジャージー牛乳を使用したとろとろのクレームパティシエールを、クリームチーズを使ったふわふわのスフレでとじこめた。仕上げに表面を香ばしくキャラメリゼした新食感スイーツ。 ■ ガレットブリュレ (4個入り648円/8個入り1188円) バターの風味豊かなフルーツガレットの表面を香ばしくキャラメリゼしている。7種のフルーツをまぜたフルーティーな味わいの生地にホワイトチョコクリームをとじ込め、ティータイムにぴったりの...more
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kiriクリームチーズコラボスイーツはどれが一番ウマい?検証31品目 - 05月24日(水)08:00 

「もっともおいしいkiriクリームチーズコラボ商品を決める」しらべぇ検証31品目は、5月23日発売の井村屋「クリームチーズアイス ブルーベリー」(130円・税別)。©sirabee.com■クリームチーズアイス新フレーバーは「ブルーベリー」しらべぇでも以前紹介した「クリームチーズアイス」は、kiriと井村屋が初めてコラボレーションした商品として、2015年9月から販売しているアイスバー。2,200万本を売り上げる大ヒット商品だ。第2弾の新フレーバー「ブルーベリー」は、「キリクリームチーズ」の使用量を1.3倍に増量したチーズアイスの中に、酸味が強くすっきりとした甘さのブルーベリーソースを閉じ込めたもの。ソースには味や色の濃い北米産の品種「ワイルドブルーベリー」を使用しており、ソース内には果肉が26%配合されている。袋から取り出して皿の上に載せてみる。長さ10センチ、幅4センチの小ぶりなサイズ。第1弾よりクリームチーズが増量されているせいか、チーズアイス表面は白さが濃い印象だ。©sirabee.com包丁で切り、断面をチェックしてみた。見た目にも鮮やかな濃い色のブルーベリーソースが詰まっており、中には果肉の粒も見える。©sirabee.com食べてみると、チーズアイスは舌触りもなめらかでクリーミーな味わい。ブルーベリーソースもフルーツ感たっぷりで、風味が良...more
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プレ花嫁向けの限定エプロンが登場♪ 「アフタヌーンティー・リビング」と「ABCクッキングスタジオ」の新作コラボが実現! - 05月23日(火)15:00 

もうすぐジューンブライドの時期である6月になりますね。この時期に合わせて、5月19日より、アフタヌーンティー・リビングから、ABCクッキングスタジオとコラボしたエプロンの新作が登場! この新作エプロンは、結婚を控える“プレ花嫁”へ向けた限定デザインで、新色の「ラベンダーカラー」です。今回は、5月19日に都内で行われた新作エプロン発表会に編集部が潜入♪ 実際にエプロンを着て、ゲストのイケメン料理家・寺田真二郎氏による調理体験や試食をしてきました。 ■上品な新色「ラベンダーカラー」は、着るだけでウキウキに♪ まずは、新色エプロンをご紹介。今回新色が出たエプロンのシリーズは、アフタヌーンティー・リビングのエプロンの中で売上げNo.1で、ABCクッキングスタジオの先生や生徒の意見をもとに、試行錯誤を重ねて作られています。ブルー、ピンク、ネイビーの3色展開に加え、今回「ラベンダーカラー」が仲間入り! 新色の「ラベンダーカラー」は、“プレ花嫁”や結婚にあこがれる女性たちに向けて、「清楚」「優美」「幸せがくる」などの花言葉のメッセージを込めて作られました。 ■計算されたかわいさ! 機能性もバツグン♪ このエプロンは、前からだけでなく、バックスタイルにもデザインが施されているのが特徴。スカートのフリルがうしろまで広がっているので、これを着てキッチンに立つうしろ姿が美しく決まるのもポイント♪...more
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2200万本を売り上げた大人気アイスに「ブルーベリー」登場! - 05月22日(月)20:00 

ベルジャポンでは、2015年9月の発売以来2200万本以上を売り上げた大人気アイス「クリームチーズアイス」の第二弾、「クリームチーズアイス ブルーベリー」を5月23日(火)より全国にて発売開始する。「クリームチーズアイス ブルーベリー」は、...続きを読む
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kiriクリームチーズコラボスイーツはどれが一番ウマい?検証32品目 - 05月25日(木)08:00 

「もっともおいしいkiriクリームチーズコラボ商品を決める」しらべぇ検証32品目は、5月22日から先行販売が開始されたプレシア「チーズクリーム仕立てのプチシュー」(280円・税別)。©sirabee.com■プレシアのコラボシリーズに「プチシュー」が仲間入り以前からしらべぇでも紹介してきたプレシアの新感覚プレミアムスイーツシリーズ「PREMIUM SWEETS WITH KIRI」。今年の夏の新商品として、香ばしいシュー生地の中にkiriクリームチーズを25%使用したチーズホイップがたっぷり詰まった「プチシュー」が登場。現在、東日本のイトーヨーカドーとヤオコーで先行販売中。6月から一部を除く東北・北陸・関東甲信・東海地方のスーパーなどでも買うことができる。©sirabee.com袋から取り出してみると。縦13センチ、横15センチほどのトレイに、プチシュークリームが10個入っている。挿入口から真っ白なチーズホイップがギリギリまで詰め込まれており、プチシューそれぞれは丸々とした印象だ。©sirabee.comプチシューの直径は5センチ程度だが、サイズのわりにしっかりした重みがある。手で割って断面をチェックしてみると、チーズクリームがぎっしり。色や見た目はカッテージチーズのようだ。食べてみると、うっ、うまい! シュー生地の風味がとても香ばしい。クリームは甘さ...more
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一番人気は『クレーム・フォンデュ』! 博多発スイーツが東京に上陸 - 05月24日(水)09:00 

 福岡・博多発のスイーツショップ「NeufNeuf(ヌフヌフ)」が、エキュート品川サウスに初出店。2012年の発売以来累計20万個を売り上げたという『クレーム・フォンデュ』をはじめ、手土産にぴったりな華やかなスイーツが6月4日までの期間限定で手に入る。 【写真】ドーム型がキュート! 見た目も華やかなスイーツもおすすめ  『クレーム・フォンデュ』は、阿蘇・小国のジャージー牛乳を使ったトロトロのクレームパティシエールを、クリームチーズを使ったふわふわのスフレで包んでいる。仕上げに香ばしくキャラメリゼした表面は、食感のアクセントに。  同商品のほか、今回東京初登場となるのが『ベリー・ベリー・ガレット』。鮮やかなベリーカラーがキュートなガレットで、福岡特産のブランド苺「あまおう」とラズベリーを使った甘酸っぱい味わい。サクサクの生地には、九州産「みどりバター」とココナッツを加え、中にホワイトチョコレートを閉じ込めている。フルーティーでコクがあり、女子ウケすること間違いなし! 【店舗詳細】 「NeufNeuf(ヌフヌフ)」 出店場所:エキュート品川サウスイベントスペースB 出店期間:~2017年6月4日 営業時間:月~土 8:00~22:00(日・祝 8:00~21:00) 【販売商品詳細】※すべて税込 『クレーム・フォンデュ』(1728円) 『ベリー・ベリー・ガレット』(4個入 6...more
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KIPPISが伝授!その土地ならではの味覚を楽しむ地産地消BBQ_今日もバーベキュー日和03 - 05月24日(水)00:00 

いつもとひと味違うバーベキューを楽しみたい! そんな人におすすめなのが、訪れた先の地元食材をふんだんに取り入れる“地産地消BBQ”。日ごろから「その土地でしか味わえない新鮮な食材」との出会いを大切にしているという、アウトドアパーティ集団「KIPPIS」のBBQに密着!◆食材との出会いを楽しみ、ひらめきを大切に調理する!それが“地産地消BBQ”の極意「地元食材を使いながらレシピを自由にアレンジして」気軽に楽しむ外ごはんの魅力を発信する4人組ユニット「KIPPIS(キッピス)」。この日は、主宰の猪俣慎吾さんと、フードスタイリストの小澤かおりさんの2人が、千葉県香取市の農園リゾート「ザ・ファーム」を訪れて“地産地消BBQ”を実施することに。国内外でこれまで数多くのアウトドアパーティを開いてきたKIPPISは、ふだんから訪れた土地で出会う食材を積極的に料理に取り入れているそう。「地元の市場や漁港を歩くと、都内には出回らない珍しい食材や、とびきり新鮮な旬の食材が手に入るんです」と猪俣さん。以前、九十九里にキャンプに出かけたときは、偶然通りかかった市場でイワシの稚魚を購入。「指でさばいて、そのまま醤油をつけて食べたら、あまりのおいしさにびっくり。会話も盛り上がるし、みんなの記憶にも刻まれますよね」(猪俣さん)地元食材を使いながら、メニューをオリジナルにアレンジして楽しむのも“地産地消BBQ”の...more
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2200万本を売り上げた大人気アイスに「ブルーベリー」登場! - 05月22日(月)20:00 

ベルジャポンでは、2015年9月の発売以来2200万本以上を売り上げた大人気アイス「クリームチーズアイス」の第二弾、「クリームチーズアイス ブルーベリー」を5月23日(火)より全国にて発売開始する。 【写真を見る】濃厚なブルーベリーソースと「キリ」のクリーミーな味が絶妙なバランス 「クリームチーズアイス ブルーベリー」は、乳製品中の「キリ」使用量を 70%以上に増量したクリーミーでなめらかなチーズ アイスの中に、酸味が強くすっきりとした甘さのブルーベリーソースを閉じ込めた。さらにこのブルーベリーソースには、味・色 ともに濃く、 養分が凝縮された北米産のワイルドブルーベリーを使用しており、「キリ」の味わいをさらに引き立てている。 「キリ」とブルーベリーソースを最適なバランスで合わせることで、「キリ」の特長であるなめらかでクリーミーな味わいと、 ブルーベリーの爽やかな酸味と甘みが絶妙に絡み合い、濃厚ながらすっきりとした春夏にぴったりの味わいに仕上がっている。 午後のおやつや夜のリラックスイムなどに、自分への「ちょっとしたごほうび」としてオススメするデザートアイス!ぜひ、お試しあれ!【ウォーカープラス編集部/青山奈津美】 【関連記事】 ・広大な酒蔵で45種の梅酒が1杯100円!日本一の3銘柄や11年熟成のレア物も ・ この夏絶対食べたい!ハワイならではのメニューが続々登場! ・期間限...more
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kiriクリームチーズ使用の「クリームチーズアイス」から新たにブルーベリー味が登場 - 05月22日(月)17:28 

井村屋は明日23日から、新商品「クリームチーズアイス ブルーベリー」を発売する。
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クリームチーズ (英語:cream cheese) は、生クリームまたはクリームと牛乳の混合物から製造した非熟成の軟質チーズ。比較的水分が多いため、常温冷凍での保存より、10℃以下での保存が適している。穏やかな酸味バターのような滑らかな組織が特徴で、パンベーグルに塗って食べたり、チーズケーキの主な材料として利用される。また、マッシュポテトに混ぜ入れたり、サラダトッピングや、スモークサーモンの付け合せとして用いられることもある。

栄養分の内分けは水分55%以下、脂肪33%以上、...

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