「キャラメル」とは?

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ドンキ限定「レインボーポテトチップス-なないろ出汁味-」が気になる!--風味豊かななないろ出汁を使用 - 02月20日(火)17:30 

ドン・キホーテ各店(一部の店舗をのぞく)で、カルビーと共同企画した新商品「レインボーポテトチップス-なないろ出汁味-」が2月26日に発売される。価格は98円(税別)。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 これは、7つ(昆布・カツオ・しいたけ・えび・あさり・牡蠣・ホタテ)の風味豊かな“なないろ出汁”が使用されたポテトチップス。味覚だけでなく視覚でも楽しめるよう、商品パッケージは7つの出汁とかけたアミューズメント性溢れるレインボー(なないろ)のデザイン。子どものおやつとしてはもちろん、大人のおつまみとしても楽しめる一品に仕上げられているそう。 ※ 価格は店舗により異なる場合あり【関連記事】・ギャップ…!サクサクのキャラメルコーンにもちもち「みたらしだんご味」--丸大豆しょうゆで甘じょっぱい・「ハッピーターン イースターMix」でイースターを盛り上げよう♪--“デビルドエッグ”をヒントにしたたまごサラダ味・【チキン味だけじゃない】東豊「ポテトフライ」食べてた人~!--3種のフレーバーを食べ比べ・社長…!あの「すしざんまい」とコラボしたコーンスナック「うに海苔味」--お口に広がる磯の香り
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辛味×うま味がクセになる!「つまみ種 辛うまミックス」期間限定発売! - 02月20日(火)13:48 

亀田製菓は、「120g つまみ種 辛うまミックス」(参考小売価格・税抜260円前後)を、2月26日(月)から6月末までの期間限定で、全国にて販売する。 【写真を見る】バラエティに富んだ全8種がラインナップ! うま味と辛味の融合により、辛さの中にコクを感じる飽きのこない味わいに仕上げた同商品。パッケージ裏面では、辛うま素材の背景を赤ベースで表現し、辛さの目安を炎のマークで紹介している。 ハバネロの辛味とチキンのうま味が後引く「ハバネロ揚げ」、明太子味のスナックにまろやかチーズクリームを閉じ込めた「明太チーズ」、だしのうま味と山椒の香りが相まった「だし山椒」、黒こしょうがふわっと香る「黒こしょう豆」、わさびの辛味をきかせた「海老揚げわさび」の辛うま素材と、つまみ種の中で人気の「いか天」「枝豆スナック」「ピー揚げ」を詰め合わせたバラエティに富んだ8種のラインナップを楽しめる。 辛味の中にうま味をプラスした“辛うま”がクセになる同商品で、バラエティ豊かな味わいを楽しんでみては。(東京ウォーカー・中居千優) 【関連記事】 ・コンビニ先行発売!通常の2.5倍の大玉チョコボール2種類登場! ・今までなかった!チョコレートと和の要素がつまった「HERSHEY’S 黒みつ抹茶」発売 ・フェットチーネグミから新味登場!今回は爽やかで甘酸っぱいレモン味! ・脂肪や糖が気になる人に!森永製菓から機能性...more
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サーティワンの「レーズンバターサンドウィッチ」が濃厚ウマい!バター香るアイス&クッキーにラムレーズン - 02月19日(月)23:00 

サーティワン アイスクリームで季節のおすすめフレーバー「レーズンバターサンドウィッチ」が販売されています。シングル・レギュラーサイズの参考価格は360円(税込)。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 これは、人気のスイーツ“バターサンド”をアイスクリームで表現した日本オリジナルのフレーバー。レーズンバター風味のアイスクリームに、ラム風味のレーズンとバタークッキーが合わされています。 ねっとりした舌触りのアイスはまるでバタークリームのよう。深いコクとふくよかな旨みが口内を満たします。しっとりしたクッキーもバターの風味豊か。ほどよく粉っぽさが残っていて、“バターサンドらしさ”がしっかり感じられます。 中にはプリっと大粒のレーズンがたっぷり。噛むとさわやかな甘みが弾けます。最後にふわっと抜けるラムの香りがリッチ。アイス、クッキー、レーズンが合わさるとまさに“レーズンバターサンドウィッチ”! もうひとつ「キャラメルマカデミアマキアート」も実食。2017年春に行われた「31ニューフレーバーコンテスト」の応募総数94,048作品の中から投票で最優秀に輝いたフレーバーです。シングル・レギュラーサイズの参考価格は360円(税込)。 キャラメルとマカデミアの風味豊かなアイスクリームとコーヒーアイスクリームをミックス。甘く香ばしいキャラメルのあとに、ふわっと香るコー...more
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三段重ねのド迫力と究極のふわふわ食感がスゴイ!パンケーキの店「gram」 - 02月19日(月)19:00 

「gram(グラム)福岡天神今泉店」は、究極の“ふわふわ”食感が自慢のパンケーキ専門店。大阪・心斎橋で誕生し、福岡では同店の他に、天神ビブレの中にも店舗がある。素材にこだわり、注文を受けてから1枚1枚丁寧に焼くパンケーキは、デザート系から食事系まで豊富なメニューをそろえる。 【写真を見る】デニッシュパンの「プレーンフレンチトースト」(800円) なかでも人気の「プレミアムパンケーキ」(950円)は、分厚い生地が三段重ねになった贅沢な一品。見た目はシンプルながら、生クリームの甘さと、オリジナル無塩バターの相性がよく、コク深い味わいだ。ボリュームがあるが、軽やかな口当たりで、ペロリと食べることができる。 パンケーキは、11時、15時、18時の1日3回、焼き上がりタイムがあり、各時間20食限定で焼きたての味を楽しむことができる。 また、デニッシュパンを使った「フレンチトースト」(800円~)もファンが多いメニュー。卵がしっかり染み込んだパンを、外はカリッと、中はフワッと焼き上げている。バニラアイスやキャラメルソースなどのトッピングも追加可能だ。 店内は、手前は白を基調としたテーブル席と、奥にはゆったりとしたソファ席を用意。外にはテラス席が6席あり、ペット同伴もOK。ランチからカフェタイムまで、あらゆるシーンで利用できる。やみつき必至の口溶け食感を、ぜひ試しに行こう。 [gram(グラム)...more
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オーナーの優しさと工夫が光る、体に優しいスイーツ店「Patisserie Mohn 和泉中央店」 - 02月19日(月)12:00 

「Patisserie Mohn 和泉中央店」はオーガニック素材を取り入れ、アレルギーの人にも安心なように素材を極力表示。体に優しいケーキは見た目も華やかで、フレンチ出身のオーナーならではの素材や技法を巧みに使ったおいしい仕かけが満載だ。<※情報は、京阪神ときめき煩悩スイーツより> 【写真を見る】色とりどりのケーキが毎日20種以上並ぶ/Patisserie Mohn 和泉中央店 ■ パリッ&もっちり食感にハマる 表面をキャラメリゼした「キャラメルシフォン」(777円)。オーガニック小麦粉に米粉を混ぜた、もっちりとした生地とパリパリ食感が絶妙。 色とりどりのケーキが毎日20種以上並ぶ。人気のシュークリーム(108円)は夕方に完売することも多い。 ■CAFE DATA/席数:28席(テーブル28席) ドリンク:「ブレンドコーヒー」(410円)など約25種 スイーツ:「チョコレートパフェ」(853円)など約9種 フード:なし たばこ:禁煙 ※テラス席のみ喫煙可 ■Patisserie Mohn 和泉中央店<住所:和泉市のぞみ野3-16-1 電話:0725-51-0088 時間:9:00~19:30、カフェ11:00~19:00(LO) 休み:水曜 駐車場:9台(無料) 交通:泉北高速鉄道和泉中央駅より徒歩20分>【関西ウォーカー編集部】(関西ウォーカー・編集部) 【関連記事】 ・いちご...more
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キャラメルのおいしさはピカイチ!アンリ・ルルーにホワイトデー限定コレクションが登場♡ - 02月20日(火)15:20 

バレンタインで改めて、上質なショコラのおいしさにハマってしまった!という女子のみなさま。 2月21日(水)からホワイトデーに向けて発売される、フランス発「アンリ・ルルー」のプランタンコレクションもまた、スイーツ好きの心をときめかせる仕上がりなんです♡ アンリ・ルルーからプランタンコレクションが発売 プランタンコレクションのなかでも、ご褒美スイーツにもってこいなのが、缶入りキャラメルの「プティ・ボワット・プランタン」と「プティ・ボワット・キャラメル」。 「プティ・ボワット・プランタン」は、ピナコラーダやシトロン・ヴェールなど季節限定の味わいが、「プティ・ボワット・キャラメル」は定番人気フレーバーが入っています。 乙女心くすぐるパッケージはリユースしたくなる可愛さです♩ 焼菓子の詰め合わせにもご注目☆ 「キャラメル・焼き菓子詰め合わせ」は、「アンリ・ルルー」のキャラメル ムゥと、ブランドの故郷フランス ブルターニュの伝統菓子であるガレット・ブルトンヌの詰め合わせ。 ストロベリーやオレンジなどを使ったキャラメルのおいしさにウットリしちゃうはず…! この他にも、彩り鮮やかで愛らしい焼菓子が味わえる「焼き菓子詰め合わせ」や、 自家製プラリネを使った「タルトレット・オ・ショコラ」、口どけなめらかなキャラメル ムゥを使った「タルトレット・オ・キャラメル」な...more
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世界で唯一のショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー」ホワイトデーのギフトにもぴったりなプランタンコレクション 2月21日(水)発売 - 02月20日(火)11:51 

[株式会社ヨックモック] [画像1: https://prtimes.jp/i/12005/47/resize/d12005-47-392046-1.jpg ] アンリ・ルルー氏の遊び心あふれるイラストが描かれた缶入りキャラメル 人気のキャラメル ムゥを限定パッケージでお届け。ピナコラ...
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ミッキーがイモ収穫してる!「ディズニーアルフォート五郎島金時」、北陸限定で--誰が出るかはお楽しみ - 02月19日(月)20:00 

ブルボン『アルフォート』から、加賀伝統野菜のさつまいも“五郎島金時”を使ったディズニーアルフォートが登場。2月27日より北陸3県限定で「北陸限定ディズニーアルフォート五郎島金時」が販売されます。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 これは、小麦全粒粉を使ってサクッと焼き上げられたダイジェスティブビスケットと、五郎島金時のパウダーを加えたチョコレートが組み合わされたアルフォート。チョコ部分には、全9種類のディズニーキャラクターが描かれています。どのキャラクターが入っているかは開けてからのお楽しみ。また、個装デザインも3種類用意されています。 14枚入りで、想定価格は800円(税別)。販売エリアは石川県、福井県、富山県。 (c)Disney【関連記事】・焦がしバター香るアルフォート「ディープブロンド」--“キャラメル感”を高めたコク深い味・秋のアルフォートは「マロン」!ブルボンから早くも“いも”“栗”を使った秋の味わい・アルフォートに夏の「塩バニラ」!ほろ苦いココアビスケット&“石垣の塩”入りホワイトチョコ・玉露のうまみ広がる!アルフォート「プレミアム宇治玉露」--ココアビスケットでほろ苦い大人味
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サーティワンの「レーズンバターサンドウィッチ」が濃厚ウマい!バター香るアイス&クッキーにラムレーズン - 02月19日(月)17:00 

サーティワン アイスクリームの「レーズンバターサンドウィッチ」と「キャラメルマカデミアマキアート」を実食レビュー。
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抹茶好き注目!ミニストップ「お濃茶モンブラン」や「お濃茶ケーキ」がウマそう--老舗の丸七製茶監修 - 02月19日(月)02:00 

ミニストップ各店で、「お濃茶(こいちゃ)スイーツ」3品が2月20日より販売されます。3週間限定。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 抹茶ジェラートが人気の「ななや」を展開する静岡の老舗お茶メーカー「丸七製茶」監修のスイーツ。抹茶の良さを最大限引き出すことにこだわり、それぞれに適した抹茶が使用されています。 「お濃茶モンブラン」は、濃厚な抹茶が味わえるモンブラン。抹茶ケーキの上にホイップクリームと抹茶カスタードをのせ、抹茶クリームが絞られています。価格は280円(税込、以下同じ)。東北は2月21日発売。 「お濃茶ケーキ」は、風味豊かな抹茶の生地をじっくり焼き上げたスティックケーキ。抹茶チョコレートが丁寧にかけられています。価格は180円。東北は2月21日発売。 「お濃茶プリン」は、“最高級の抹茶”が使用されたプリン。なめらかな口どけが楽しめるとか。価格は200円。【関連記事】・“赤”のチーズと“黒”のチョコ、どっちがいい?ミニストップに2色のバレンタインケーキ!・花畑牧場監修!ミニストップに「生キャラメルプリン」--チョコソースたっぷりの「無限チョコバナナプリン」も・え、まだやる?ミニストップで年末年始デザートセール!ケーキは20円安く、アイスは全品10%引きに・つぶらな瞳が可愛い!ミニストップに「干支ケーキ」--シェアして楽しむ「バケツティラミス...more
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キャラメルカラメル (caramel ) とは、砂糖牛乳を煮詰めて作るキャンディ菓子やその材料のこと。語源はポルトガル語の caramelo に由来する。「軍粮精」(ぐんろうせい)とも書かれた。

「キャラメル」は、生クリーム・水飴砂糖バターなどを熱して溶かし、それを冷やし固めることで作るソフトキャンディの一種。また、生クリームを多量に用いて作られる「生キャラメル」がある。「カラメル」は、水と砂糖のみを熱して生じた液体(カラメル化)である。

キャラメルとカラメルの違い

日本語では、キャンディー菓子の「キャラメル」に対し、「カラメル」は水と砂糖のみを熱して生じた液体である。濃い褐色をしており独特の甘く香ばしい香り、甘味(原料の砂糖に比べれば弱い)と弱い苦味がある。主に洋菓子やコーラのような飲料の風味付けに使用される。また、食品の着色料カ...

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