「キャラメル」とは?

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芸術的すぎ!チョコレートブランド「COMPARTES」のクリスマスケーキが予約受付開始! - 09月23日(土)15:27 

2012年の日本初上陸以降、アーティスティックなチョコレートを発信し続けるロサンゼルス発のチョコレートブランド「COMPARTES(コンパーテス)」は、クリスマスを華やかに彩る、色彩豊かなクリスマス限定ケーキの予約受付を10月初旬より開始する(販売期間12月20日から12月25日)。 【写真を見る】ホワイト・ノエル・コスモ」(4860円) コンパーテスは1950年に創業し、"Chocolate is Art"をコンセプトに西海岸のカルチャーやトレンドを取り入れながら、独創的かつファッショナブルなチョコレートを提供するチョコレートブランド。厳選したフルーツやスパイス、さらにはワッフルコーンなどペイストリーをふんだんにチョコレートにあわせた斬新なフレーバーと、それを包むデザイン性の高いパッケージで、アンジェリーナ・ジョリーやニコール・キッドマンといった数多くのハリウッドセレブをはじめ世界中のファンから支持を集めてきた。 今回、日本に初めて登場するクリスマスケーキ「ホワイト・ノエル・ファーツリー」は、真っ白な雪をイメージしたホワイトチョコムースのケーキを、クリスマスに大切な人と過ごす「暖かい時間」をイメージした赤色に染め上げ、見た目鮮やかに仕上げている。口どけなめらかなホワイトチョコムースケーキの中には、数種のベリーを使った甘酸っぱいレッドベリーゼリー、香ばしい香りと...more
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【サーティーワン】クレイジーでやりすぎ!? ハロウィーン限定商品は思わず二度見するインパクト - 09月23日(土)09:00 

サーティワンアイスクリームでは、2017年9月25日(月)~10月31日(火)に「CRAZyyyHALLOWEEN (クレイジーハロウィン)」キャンペーンを実施します。 【写真20枚】サーティワン ハロウィーン限定フレーバー フォトギャラリー 今年は、クレイジーでやりすぎ?! な限定商品がたくさん登場! わくわく楽しいハロウィン限定フレーバー コットンキャンディ☆パーティー サーティワンの人気フレーバー「コットンキャンディ」が、なんとカラフルすぎなハロウィンバージョンになって登場! 紫とオレンジのハロウィンカラーのコットンキャンディ(わた菓子)アイスクリームに、ブルー、ピンク、ホワイトの星をIN! かわいくて楽しさいっぱいの、ハロウィンパーティーにぴったりのフレーバーです。 シングル・レギュラーサイズ参考価格360円(税込/店舗によって価格が異なります) 販売期間:2017年9月25日(月)~12月末※予定 パンプキンパイ パンプキンのそのものの美味しさが楽しめるかぼちゃアイスクリームに、メープルシナモンリボンとサクッとしたパイを合わせて、まるでスイーツを食べているみたいなフレーバー! シングル・レギュラーサイズ参考価格360円(税込/店舗によって価格が異なります) 販売期間:9月25日~12月末(予定) ネオンモンスター ブラックライトで妖しく光る、モン...more
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カルディから、秋らしさの詰まった「ランチョンマット&ドリップコーヒーセット」が数量限定発売! - 09月22日(金)19:00 

コーヒーと輸入食品を取り扱うカルディコーヒーファームでは、10月6日(金)よりオリジナルデザインの「ランチョンマット&ドリップコーヒーセット」(1080円)を数量限定で全国一斉発売する。秋らしいデザインの「ランチョンマット(2枚組)」と、このセットでしか手に入らない季節限定コーヒー「オータムブレンド」のドリップタイプの他、オリジナルタルト2種をセットにした商品だ。 【写真を見る】「カフェカルディドリップ オータムブレンド」 本セットの内容は以下の通りだ。 ■ カフェカルディドリップ オータムブレンド 季節限定コーヒー「オータムブレンド」を、このセット限定で便利なドリップタイプに。秋の夜長にじっくり味わえる極深煎りブレンドで、ミルクとの相性も良くカフェオレにもおすすめだ。 ■ オリジナル ランチョンマット オリジナルデザインのランチョンマット2枚組。家でもピクニックにもぴったりで、コーヒータイムを秋色に彩る。 ■ オリジナル フルーツタルト アーモンド生地にオレンジ、パイナップル、レーズン、クランベリーをトッピングしたフルーツタルト。 ■ オリジナル キャラメルナッツタルト くるみ、アーモンド、ピーカンナッツ、クランベリーをトッピングしたキャラメルタルト。 このスペシャルな期間限定セットで、秋らしさを感じてみては?【ウォーカープラス編集部/小倉実咲】 【関連記事】 ・あの人気店が帰...more
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関東初!ハワイで人気のマラサダドーナツの店が浅草にオープン - 09月22日(金)17:00 

ハワイ・カイルアで有名なマラサダドーナツの店「Agnes’Portuguese Bake Shop」は、10月15日(日)に浅草にて日本5号店目となる「Agnes’Portuguese Bake Shop cafe Tokyo Asakusa」をオープンする。このオープンに先駆けて、10月10日(火)から10月12日(木)までの3日間、プレオープンでマラサダドーナツを無料で提供する。 【写真を見る】マラサダドーナツは1つ1つ手作業で揚げるため出来上がった形も楽しめる。 同店は、本場ハワイ・カイルアのマラサダドーナツ・ハワイ本格料理が楽しめるカフェ&テイクアウトのお店。オーダーごとに揚げ、表面のカリカリ感と中のモチモチ感をその場で味わうことができる。 ドーナツの生地を1つ1つ手作業で揚げており、粉砂糖やシナモンなど全7種類のフレーバーがラインナップ。優しい甘さとほんのりとした香ばしさのあるマラサダはやみつきになること間違いなしだ。 そして、店内は数々のお店を手掛けるハワイアンアーティストMighty Su氏を起用し「Hawaii×浅草」の雰囲気を味わえるアートやハワイビンテージポスターなどのハワイ雑貨が飾られ、フォトジェニックな店内を楽しむこともできる。 コナコーヒーもいち押し。日本人オーナーが経営するハワイの農園から直輸入しており、ほのかな香りとあと味のいい渋みを味わうことができる...more
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ヘアケアブランド&恋愛ドラマアプリ初となるARプロモーション - 09月22日(金)11:16 

新たなコラボレーションキャンペーン 株式会社ビューティーエクスペリエンスは、ノンシリコン地肌ケアブランド「BENE Premium Bluria(ベーネ プレミアム ブルーリア)」のキャンペーンを9月14日(木)より期間限定で実施することを発表しました。 今回のキャンペーンは、株式会社ボルテージが提供する人気恋愛ドラマアプリとの新たなコラボレーションです。 ARを使用したボイス付きキャンペーン 9月1日より発売となったブルーリアの新製品「ディープリペアヘアミルク」の発売を機に実施するキャンペーンは、恋愛ドラマアプリとのコラボレーションで、ARを使用したボイス付きキャンペーンオリジナルムービーが楽しめます。 今回のコラボレーションは、累計300万ダウンロードを突破したアプリ「ダウト~嘘つきオトコは誰?~」、新たに「天下統一恋の乱 Love Ballad」、「王子様のプロポーズ Eternal Kiss」、「誓いのキスは突然に Love Ring」を加えた4タイトルになります。 今回のプロモーションキャンペーンは、ヘアケアブランドと株式会社ボルテージにとっても初となるARを活用しています。 参考サイト 株式会社ビューティーエクスペリエンス プレスリリース(PRTIMES) 【関連記事】 ・エキサイト株式会社が『Instagramに関する実態調査』を実施 ・これが解けたら名探偵『森永ミ...more
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数日限定開催!「不思議の国×クリスマス」がテーマの可愛さ溢れるデザートブッフェ - 09月23日(土)13:54 

ゲストハウスウエディングを全国で展開するベストブライダルが運営するレストラン「VINO BUONO(ヴィーノボーノ)」では、「青山セントグレース大聖堂」とコラボレーションした限定デザートブッフェ「アリスのクリスマスパーティー」を、11月から12月の特定日に開催する。 【写真を見る】クリスマスムード満点の可愛らしいデザートブッフェ 「アリスのクリスマスパーティー」は、アリスが白うさぎを追って辿り着いた不思議の国で迎えるクリスマスをイメージしたデザートブッフェ。まずはじめに提供されるファーストディッシュは、白うさぎの穴を抜けて枯れ葉の上に到着したアリスが、不思議の国で最初に口にする食べ物をイメージした「Eat me & Drink me!」。ミントとシナモンが香る林檎のドリンクの上に、チョコレートとカスタードクリーム、サクサクのパイをのせた、アップルパイをイメージしたデザートだ。 ファーストディッシュで不思議の国へと誘われた後は、クリスマスの定番であるブッシュ・ド・ノエルや、サンタクロースの乗った苺ムース、ハート型のムースやマカロン、トランプやクリスマスモチーフのクッキー等、クリスマスムード満点の可愛らしいデザートブッフェをこころゆくまで堪能できる。 デザートブッフェの会場となるのは、恋人の聖地サテライトにも認定されているゲストハウスウエディング会場「青山セントグレース大聖堂」。大人か...more
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【幻の一品】グリコのチョコレートクリームとキャラメルクリーム試してみた--ただのトーストがめっちゃウマくなる魔法のクリーム - 09月23日(土)09:00 

グリコから販売されている「チョコレートクリーム」と「キャラメルクリーム」を試してみた。
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大人気で再販も!この秋注目スウィートなほうじ茶 - 09月22日(金)17:48 

以前はスイーツに使う日本茶と言えば抹茶が定番だったが、ここ最近、ほうじ茶への注目がじわじわ高まっている。 【写真を見る】成城石井の大ヒットチーズケーキに、ほうじ茶を使用した新商品が登場!「成城石井自家製 国産ほうじ茶と胡麻の『和』プレミアムチーズケーキ」(税抜799円) ■ ハーゲンダッツ ミニカップ「ほうじ茶ラテ」 ハーゲンダッツ ジャパンは、カフェでほうじ茶ラテが人気を集めていることに着目し、2年ほど前からミニカップ「ほうじ茶ラテ」(希望小売価格294円)の開発に着手。2種類のほうじ茶ラテアイスクリームをマーブル状に組み合わせ、茶葉本来の香ばしさや旨味、程よいミルクの風味、すっきりとした後味を楽しめる商品に仕上げた。 2017年4月に発売したところ、予想を上回る売れ行きを見せ、わずか1カ月ほどで販売を終了。同社広報担当者は「カフェでほうじ茶ラテがメジャーになっているとはいえ、早期の販売終了はまったく予想していませんでした」と、反響の大きさに驚いている。 購買者からは「ほうじ茶の味がしっかりしていて良かった」「今までにない、ほうじ茶の香りが良かった」など、ほうじ茶の香り高い味わいに高評価が寄せられたほか、アイスクリームとしての目新しさも人気の一因になったようだ。 「また食べたい」という多くの要望に応え、ミニカップ「ほうじ茶ラテ」は10月31日(火)から期間限定で再発売される。 ■...more
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感情を組み合わせるグミ!?遊び心溢れるジェリービーンズ新登場 - 09月22日(金)12:00 

世界最大のジェリービーンズブランド、ジェリーベリーカンパニーは、「JellyBelly(R)ビーンズ」に様々な感情を表現した「Mixed Emotions(ミックスエモーション)」(税抜280円)を9月20日(水)より全国の取扱店およびECサイトにて発売している。 【写真を見る】グミ(感情)を組み合わせる事でフレーバーのバリエーションを楽しむことができる。 SNSやメールで重要なコミュニケーションツールとして使われている“絵文字”が今回の商品のテーマになっている。ミックスエモーションは、ロゴの代わりにそれぞれに5つの感情のなかの1つの顔が表現されている。晴れた日の爽やかなレモンのような「幸せ味」、甘酸っぱい林檎と「遊び心味」、ホットシナモンのような「怒りの叫び声味」、ブルーベリーで包み込まれた「悲しさ味」、バブルガムであなたの「心を温める愛味」などユーモア溢れるフレーバーが揃う。 同商品の名称、「Mixed Emotions=感情を組み合わせる」という意味の通り、それぞれの味を個別に楽しむだけでなく、感情を表すグミを複数組み合わせることでフレーバーのバリエーションを楽しむことができる。 気分がなんだかもやもやする日、いいことがあって自然と笑みがこぼれてしまう日、その日の気分で色々な味を試してみよう。【ウォーカープラス編集部/中居千優】 【関連記事】 ・マツタケを1年中食べられる!...more
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マツタケを1年中食べられる!銀座初のマツタケ料理専門店オープン - 09月21日(木)18:00 

滋賀県甲賀市にある人気松茸食べ放題専門店「あばれ食い 魚松」の新業態となる「松茸屋 銀座 魚松」が9月29日(金)より銀座にオープンする。 【写真を見る】近江牛と松茸のすき焼きも絶品 銀座では珍しい“マツタケ料理専門店”。信楽の山で採れた多羅尾のマツタケなど、その時期に一番おいしいマツタケを国内外から買い付け、季節に関係なく一年中味わえる。 料理長のオススメは松茸をふんだんに使った近江牛のすき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキだ。その他にも、マツタケのフライやマツタケの寿司といったマツタケ料理専門店ならではのメニューが揃う。マツタケや近江牛を贅沢に使った料理の数々を堪能できるコースなども用意されている。 また、オープン記念として9月29日(金)から10月15(日)まで食事した人全員に土産としてマツタケをプレゼント。この機会に秋の味覚、マツタケを堪能してみては。【ウォーカープラス編集部/中居千優】 【関連記事】 ・キャラメルコーンなど人気菓子からクリスマス限定商品登場 ・東ハトからホームパーティーで楽しめる新商品登場 ・10月1日はコーヒーの日!カルディからコーヒーを飲み比べられる「コーヒーの日バッグ」が登場 ・魔法にかかったカクテル?!見た目の変わるハロウィン限定ドリンク&スイーツ
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キャラメルカラメル (caramel ) とは、砂糖牛乳を煮詰めて作るキャンディ菓子やその材料のこと。語源はポルトガル語の caramelo に由来する。「軍粮精」(ぐんろうせい)とも書かれた。

「キャラメル」は、生クリーム・水飴砂糖バターなどを熱して溶かし、それを冷やし固めることで作るソフトキャンディの一種。また、生クリームを多量に用いて作られる「生キャラメル」がある。「カラメル」は、水と砂糖のみを熱して生じた液体(カラメル化)である。

キャラメルとカラメルの違い

日本語では、キャンディー菓子の「キャラメル」に対し、「カラメル」は水と砂糖のみを熱して生じた液体である。濃い褐色をしており独特の甘く香ばしい香り、甘味(原料の砂糖に比べれば弱い)と弱い苦味がある。主に洋菓子やコーラのような飲料の風味付けに使用される。また、食品の着色料カ...

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