「キャベツ」とは?

関連ニュース

【管理栄養士の献立】今日はカレーライスの日!晩ごはんは美味しいカレーをどうぞ♪ - 01月22日(月)07:00 

大人も子どもも大好きな「カレー」。ゴロゴロの具材ととろっとした食感のスパイシーな味わいはたまらないですよね。晩ごはんがカレーの時、添えてあるのはいつも漬物とサラダになっていませんか。サラダの代わりに野菜をマリネにしたり、デザートを加えたりするのはいかがですか?管理栄養士・安蒜 由衣氏による彩りも栄養もバツグンの献立をご紹介します。「【管理栄養士の献立】今日はカレーライスの日!晩ごはんは美味しいカレーをどうぞ♪」のレシピリンク付きの記事を見る・・・【節約献立】ひき肉で大満足のカレー主菜: キーマカレー副菜: なすとトマトのさっぱりマリネデザート: ヨーグルトムース■節約献立のポイント安蒜氏: ごはんだけではなくナンに合わせてもおいしいキーマカレーです!ひき肉を使っているので火の通りが早く塊肉を使うより加熱時間を短縮できますね。副菜は電子レンジでできるなすとトマトのさっぱりマリネにしましょう。さっぱりしていて食べやすいですよ。今回はデザートにヨーグルトムースをどうぞ。ヨーグルトとオレンジの組み合わせなのでカレーにも良く合いますよ。【栄養満点献立】旬の根菜たっぷりの和風カレー主菜: 根菜カレー副菜: ホタテの味噌マヨ炒め汁物: キャベツたっぷりスープ■栄養満点献立のポイント安蒜氏: 和風だしを隠し味にした根菜カレーです。野菜の食感もしっかり味わえ食べ応えのあるカレーですよ。生のにんにくや...more
カテゴリー:

寒ーい日はこれに即決! アレンジ煮込みうどんレシピ5選 - 01月22日(月)06:30 

うどんをアレンジしようと思ったら、トッピングを変えるこが多いもの。でも今回は、つゆや具材をアレンジした煮込みうどんレシピをご紹介。消化がよく、食べごたえのある5種類の煮込みうどんで食卓を囲んでみませんか。 ほかにもいっぱい!「うどんのレシピ」をチェック! ■ コトコトじっくり煮込んだ「野菜たっぷり煮込みうどん」 <材料2人分> 豚バラ薄切り肉…120g、キャベツ…2枚、にんじん…3cm、玉ねぎ…1/4個、しょうがのみじん切り…1/2かけ分、にんにくのみじん切り…1/2片分、冷凍うどん…2玉、だし汁…3 1/2カップ、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ <作り方> 1.キャベツは縦半分に切って、2cm幅に切る。にんじんは1cm幅の短冊切りにし、玉ねぎは5mm幅の縦薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。 2.鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉、しょうが、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎを加え、全体に油がなじんだら、だし汁を加えて約2分煮る。 3.キャベツは食感を残すために、最後に加えて短時間加熱する。程よいシャキシャキ感となる。キャベツは食感を残すために、最後に加えて短時間加熱する。程よいシャキシャキ感となる。塩小さじ1/3、こしょう少々、しょうゆ小さじ1で調味する。うどんを凍ったまま加えて、強めの中火でやわらかくなるまで煮る。キャベツを...more
カテゴリー:

わずか4日で完売したコラボ商品第2弾!一風堂とOisixの共同開発によるベジポタラーメン登場 - 01月21日(日)16:08 

人気ラーメン店「一風堂」は、「Oisix(オイシックス)」と共同開発した「一風堂監修!野菜たっぷりベジポタラーメン」(税抜630円)を1月18日(木)から2月8日(木)までOisixにて3週間の期間限定で販売している。 【写真を見る】同商品は、脂質を抑えたスープに、糖質10%カットの一風堂の中華麺とOisixの野菜とレシピがセットになったミールキットになっている 一風堂とOisixのコラボは、昨年11月末の発売後、わずか4日で完売した鍋メニュー「一風堂監修!野菜たっぷり豚骨スープ鍋」に続く2品目。 今回の「野菜たっぷりベジポタラーメン」は、一風堂の豚骨スープのうま味とトマトソースの酸味がマッチしたポタージュのように、濃厚なのに脂質を抑えたスープに、糖質を10%カットした一風堂の中華麺と、Oisixのキャベツや玉ねぎ、ベビーリーフやミニトマトとレシピがセットになったミールキット「Kit Oisix」として販売されている。 「うまい、やばい、どうしよう」を自宅で味わえる3週間限定のラーメンを是非ご賞味あれ!【ウォーカープラス編集部】(東京ウォーカー(全国版)・中居千優) 【関連記事】 ・もらえるのはたった1人!お湯を注ぐとジャンパーになる「ラ王ボスジャン」を手に入れろ! ・寒い日にぴったり!エースコックから新商品3点が発売 ・【宮崎】唐辛子の刺激がクセになる!やみつき必至の「辛麺屋 ...more
カテゴリー:

野菜の王様「ケール」に新たな発見! アレルギー性鼻炎に改善効果 - 01月20日(土)06:30 

ビタミン、ミネラル、食物繊維などがたっぷり含まれている「ケール」。あの青汁にもよく使われているほど、栄養が豊富なことで有名です。 【関連レシピ】ケールとナッツのサラダ そんな「野菜の王様」と呼ばれるケールに、なんとアレルギー性鼻炎症状の改善効果まであることがわかりました!   ■ 鼻をかむ回数が減った!? 驚きの改善効果 青汁でおなじみのキューサイ株式会社は、20~64歳のダニ・ハウスダストアレルギーがある男女120人に、ケールを含まないプラセボ食品またはケール粉末7g、14gを、それぞれ12週間摂取させる実験を行いました。 その結果、ケール粉末を飲んだグループは4週間で目と鼻の不快感の改善が見られ、8週目には鼻をかむ回数が明らかに減ったそうです。 アレルギー性鼻炎を発症している人は年々増え続けており、現在では日本人の2人に1人が何らかのアレルギー疾患を持っているといわれています。今回の実験結果は、アレルギー性鼻炎に悩む人にはうれしい報告ですね。   ■ ケール以外の野菜にも注目! アレルギー症状の改善効果があると言われている野菜は、ケール以外にもあります。その一つが「生姜」です。生姜に含まれるショウガオールやジンゲロールという成分は、アレルギー性鼻炎の原因となる物質の放出を抑える働きをしてくれます。 また、ピーマンやブロッコリーなどに多く含まれるビタミンCは、免疫力を高めて炎症を...more
カテゴリー:

8番ラーメン、金沢カレー… 北陸発祥チェーン店の魅力 - 01月19日(金)22:03  news

 日本国内には様々なラーメンチェーンが存在しているが、北陸地方を中心に人気となっているのが「8番らーめん」だ。 「8番ラーメンは1967年に石川県加賀市で誕生したラーメン店で、同年にフランチャイズシステムを導入しています。主に石川県、富山県、福井県の 北陸地方でチェーン展開し、長野県、愛知県、京都府、岡山県にも店舗が存在し、現在120店舗以上が営業しています」 (外食チェーンに詳しいフリーライター小浦大生氏)  8番らーめんの定番メニューは野菜がたっぷり入った「野菜らーめん」だ。 「スープの味は、味...
»続きを読む
カテゴリー:

「ヘルシーでうまいなんて無敵!」温めて食べる「ホットサラダ」にダイエット女子大注目 - 01月22日(月)07:00 

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から"ヘルシー"に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、1月16日(火)よりファミリーマートで発売された「温めて食べるサラダ(きのこソース入り)」。 ■寒い冬にぴったりな“温めてから食べる”サラダ コンビニのフード商品の中でも女性から人気が高いサラダですが、今回紹介するファミマの新商品は、電子レンジで温めてから食べる新感覚の一品。具にもヘルシーな雑穀や豊富な野菜が入っているので、ダイエット女子は必見です。早速、どんなテイストなのかチェックしていきましょう。レンジで温めてからフタを開けると湯気が立って、きのこソースのやさしい香りがGOOD。ソースはサラダの底に沈んでいるので、よくかき混ぜてから食べるのがおすすめです。まず濃厚なホワイトソースがかかったレタスを一口味見。きのこのうまみが溶け込んだまろやかな味わいが口の中に広がります。レタスのシャキシャキとした食感も損なわれていないので、アクセントにもなる歯ごたえがやみつきになりそう。その他の野菜には紫キャベツや黄パプリカ、さつまいもが入っています。特にさつまいもは、素材の甘味とクリーミーなソースが相性抜群。ただ一切れしか入っていないので、とてもおい...more
カテゴリー:

【レシピ】今年の節分はとろ~りチーズタッカルビを恵方巻に♪簡単・キレイに仕上がる便利グッズも - 01月21日(日)20:00 

この冬、話題になったグルメといえば「チーズタッカルビ」。甘辛く味付けした鶏肉と野菜に、チーズをたっぷり絡めて頂く韓国料理です。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 今回はこのチーズタッカルビを、より食べやすい“のり巻き”に仕上げた「チーズタッカルビ巻き」のレシピと便利なのり巻きグッズをご紹介。2月の節分に向けて、おうち恵方巻にもいかがでしょうか? 【作り方】 1.キャベツは洗って1cm角に、鶏もも肉は皮を取ってやや細長いひと口大に切ります。 2.★印の調味料を混ぜ、にんにくとしょうがをすりおろして加えます(チューブでもOK)。 3.ボウルにキャベツ、鶏もも肉、調味料を入れてよく混ぜます。 4.フライパンにごま油を熱し、3を入れて炒めます。 5.フタをして鶏肉に火を通したら、中央をあけてミックスチーズを加えます。 6.フタをしてチーズが溶けたら火を止めます。 熱々のチーズタッカルビが完成したら、いよいよ巻いていきます。より手軽に作るため、今回はのり巻き型「のりまきDAYS太巻」を使用してみました。 型を水で濡らし、ご飯、タッカルビ、チーズ、ご飯の順で詰めていきます。 もう1つの型をかぶせてしっかり押さえ、ひっくり返して底を押すと棒状になったご飯が出てきます。 あとは全形のりで巻いて完成。なお太巻きをカットする際は、包丁を水で濡らすとキ...more
カテゴリー:

【✺✺】廃棄キャベツでウニ美味に=「もったいない同士」活用―駆除対象、特産品に・神奈川 - 01月20日(土)16:42  newsplus

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180120-00000010-jij-soci  食べる部分がないウニにキャベツを与えたら、うま味のある身がぎっしりと生育―。  神奈川県三浦市で、海藻を食い尽くすと駆除されてきたウニに廃棄されたキャベツを与え、短期間で養殖することに県水産技術センターが成功した。味も好評で、新たな特産品へと期待が高まっている。  長いとげが特徴のムラサキウニは、岩礁の海藻がなくなる「磯焼け」の一因とされる。三浦半島周辺では海藻を食い尽くす一方、身が少ないため食用にならない。ダイバーが4年間で駆...
»続きを読む
カテゴリー:

廃棄キャベツでウニ美味に=「もったいない同士」活用-駆除対象、特産品に・神奈川 - 01月20日(土)05:33 

 食べる部分がないウニにキャベツを与えたら、うま味のある身がぎっしりと生育-。神奈川県三浦市で、海藻を食い尽くすと駆除されてきたウニに廃棄されたキャベツを与え、短期間で養殖することに県水産技術センターが成功した。味も好評で、新たな特産品へと期待が高まっている。 長いとげが特徴のムラサキウニは、岩礁の海藻がなくなる「磯焼け」の一因とされる。三浦半島周辺では海藻を食い尽くす一方、身が少ないため食用にならない。ダイバーが4年間で駆除したウニは11万個に上る。 「ウニは何でも食べる」。センターの臼井一茂主任研究員(48)は、OBが何気なく発した言葉にひらめいた。三浦半島はキャベツの一大産地だが、形や大きさが基準に合わず1割が廃棄されている。「もったいない同士を生かそう」と考えた。 2016年から実験を本格化させ、30種類以上の餌を試した。パンの耳やマグロ、トウモロコシの皮はほとんど食べなかったが、キャベツは食い付きが良かった。ウニ200匹が3日で3玉(約5キロ)をほぼ完食。身は77日で平均12.5%、最大17.3%増大した。北海道では3カ月で5%程度といい、名産地を上回る成長ぶりだった。 【時事通信社】
カテゴリー:

【衝撃】ローソンのLチキバンズに、セブンの塩さばを挟むとめっちゃウマい!即席「さばサンド」が奇跡のクオリティ - 01月19日(金)17:30 

コンビニやスーパー、定食屋さんに「さば味噌定食」や「塩さば弁当」はよくありますが、「さばサンド」ってなかなか見かけませんよね。さばサンド、猛烈に食べたくなることってありませんか? 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 そこで、ローソンで売っている「Lチキバンズ」に、セブン-イレブンで売っているさばの塩焼を挟んでみたところ衝撃的においしくなりましたのでご紹介!1食分400円ほどでつくれます。 ●用意するもの 用意するのはこちらの3品。 ローソン「Lチキバンズ」(72円、税込、以下同じ) 1個 セブン-イレブン「さばの塩焼」(280円) 1パック ※実際に使うのは2分の1~1尾 セブン-イレブン「千切りキャベツ」(105円) 1袋 ※実際に使うのは4分の1ほど さばの塩焼はローソンやファミリーマートでも販売されています(セブンより安い)が、セブンのは大きくて脂がのっていて個人的に好きなので、今回はセブンのさばを使います。骨がないのもポイント。千切りキャベツは正直どこのでも良いです。 あとはお好みで、コショウなどのスパイスを準備すればOK! ●つくり方 さばの塩焼をレンジで50秒ほど温め、半分にカット。1切れだけ使っても、2切れ重ねてサンドしても◎。2切れ重ねにするとかなりお腹いっぱいになります。 キャベツは適量を取り分けておきます。シャキシャキ...more
カテゴリー:

もっと見る

「キャベツ」の画像

もっと見る

「キャベツ」の動画

Wikipedia

キャベツ(古くはキャベジ宮沢賢治 セロ弾きのゴーシュ、英語:Cabbage、''Brassica oleracea'' var. ''capitata'')、アブラナ科アブラナ属の多年草。野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。

名前は英語に由来するが、さらにその語源はフランス語のcaboche(頭)から。別名の甘藍(かんらん)は中国語名の甘藍(gānlán)から、玉菜(たまな)は結球する性質に由来する。

特徴

キャベツは結球(丸く玉になる性質)のイメージが強いが、品種によって結球するものとしないものがある。また、同じ原種に由来するケールカリフラワーカイランメキャベツコールラビ、...

ツイッター人気

Yahoo知恵袋

こんなの見てる