「カカオ」とは?

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世界で愛されるチョコブランドから春夏限定の「ショコラパフェ マンゴー」 - 04月28日(金)23:27 

やさしい甘さのミルクチョコレートとフルーティーなマンゴーの組合せ。 【写真を見る】「リンツ ショコラ カフェ 銀座店」で味わえる リンツ ショコラ カフェ 銀座店は、春夏限定の新デザートメニュー「リンツ ショコラパフェ マンゴー」(1780円)を、5月1日(月)から販売する。 1845年創業で、世界120カ国以上で愛されているスイスの歴史あるプレミアムチョコレートと、相性の良い季節の素材を組み合わせたショコラパフェ。春夏限定のメニューとして、やさしい甘さのミルクチョコレートと相性の良いフルーティーなマンゴーを組み合わせた。 グラスの下から順に、サクサクとした食感のヘーゼルナッツのクルスティヤン、とろっとなめらかな口どけのマンゴーのプリン、濃厚なミルクチョコレートのソース、やわらかなマンゴーのコンポート、ふんわり軽い口あたりのミルクチョコレートのホイップクリームで構成されている。 トップはミルクチョコレートのアイスクリーム、フルーティーなマンゴーのシャーベット、パッションフルーツのミニマカロンで華やかにデコレーション。仕上げにはカカオニブ入りのヌガティーヌ、リンツのロゴチョコレートが飾られている。 様々な食感と味わいが重層的に楽しめるショコラパフェは、食べ進めていくほどに、ミルクチョコレートのやさしい甘さと、濃厚でフルーティーなマンゴーの酸味がうまく調和。春夏でもさっぱりとおいしくチ...more
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おやつを食べてキレイになれる?ダイエット中に食べてOKなおやつ - 04月28日(金)18:00 

ダイエット中にも食べられる美容おやつ 小腹が空いた時や、ちょっと口さみしくなった時、毎日食べているおやつを変えることで、キレイになるおやつがあります。美肌にもダイエットにも良い美容おやつを早速紹介していきます! 1. ダークチョコレート ダークチョコレートには、カカオポリフェノールがたくさん含まれています。その量はワインの2倍以上と言われており、このポリフェノールが活性酸素を除去し、若々しい肌を作るお手伝いをしてくれます。また、カカオポリフェノールにはストレスを和らげる効果や、食欲を抑制する効果もあります。 2. ナッツ類 ナッツには不飽和脂肪酸と呼ばれる、コレステロールを減らしてくれる体にいい油が含まれています。またビタミンやミネラルが含まれており、皮に含まれるポリフェノールにはエイジングケアの効果もあります。その上食物繊維も豊富に含まれているためお通じにも効果があります。 3. ドライフルーツ ドライフルーツには少量でもたくさんの栄養が詰まっています。ドライフルーツには不足しがちな鉄分や食物繊維が豊富なものが多く、ダイエットや美肌など目的に合わせや栄養素を効率よく摂取することができます。 4. 枝豆 枝豆には良質なたんぱく質がたっぷり含まれており、体内のコラーゲンの生成に役立つと言われています。また、枝豆に含まれるビタミンCは茹でても失われにくく、美肌を作るのには効...more
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チョコジェラート専門店「ジェラテリア・ヴィタリ」が自由が丘に!カカオ80%相当のジェラートも - 04月28日(金)15:00 

チョコレートジェラート専門店「GELATERIA e CIOCCOLATERIA“VITALI”(ジェラテリア・ヴィタリ)」の日本1号店が東京・自由が丘にオープンした。
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フィレンツェのチョコレート専門店の日本1号店が自由が丘に誕生!! - 04月27日(木)15:04 

ファーストノートは、イタリア・フィレンツェのチョコレート専門店「ヴィタリ社」と提携し、チョコレートジェラート専門店「GELATERIA e CIOCCOLATERIA“VITALI”(ジェラテリア・ヴィタリ)」の日本1号店を4月28日(金)に自由が丘にオープンする。 【写真を見る】ヴィタリ社は2人の若いチョコレート職人が情熱と愛情をチョコレートに注いで作るフィレンツェ発のブランド フィレンツェのヴィタリ社は2009年創業で、ヴァレンティーナ・ヴィタリとフランチェスコ・ムジェッリーニの2人の若いチョコレート職人が、小さな工房で1つ1つ丁寧に、情熱と愛情をチョコレートに注いで作る、フィレンツェ発の新進のアルチザン・ブランド。“GELATERIA VITALI(ジェラテリア・ヴィタリ)”は,フィレンツェ・ヴィタリ社と共同で、素朴で力強いフィレンツェのチョコレート作りの伝統を活かしたジェラートメニューを開発し、日本向けに展開する。 カカオ80%相当の日本一濃厚なチョコレートジェラート「カカオ・エクストラ・アマーロ」や、ベネズエラ産チョコレートで作るカカオ69%相当の濃厚ながらもフルーティーなチョコレートジェラート「フォンデンテ・アル・チョコレート」、イタリアンココアの定番「Nutella」のジェラートなど,今まで日本にはなかったこだわりのチョコレートジェラートだけで8種類をラインナップする...more
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シャポン自由ヶ丘店が【3日連続で新商品を発売】フランスの新定番おやつ『ピエモンテ産ヘーゼルナッツ』『グリューデカカオ』などカカオショコラシリーズが数量限定で4月21日(金)に日本初上陸。 - 04月26日(水)09:00 

[PACK ARTS株式会社] 元バッキンガム宮殿のお姫様専属のパティシエという経歴を持ち、パリに5店舗を構えるBean to barの老舗『シャポン』 [画像1: https://prtimes.jp/i/11472/479/resize/d11472-479-775705-0.jpg ] 2016年11月に開...
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神戸umieにチョコの森!チョコ職人の限定カカオアイスも - 04月28日(金)19:57 

高級チョコレートブランドとして、京阪神エリアを中心に店舗展開しているチョコレートハウス「モンロワール」。4月27日(木)神戸ハーバーランドumie内に、チョコレートの森をイメージした初となるコンセプトショップ「モンロワール umie モザイ...続きを読む
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チョコレートジェラート専門店「ジェラテリア・ヴィタリ」 自由が丘にオープン - 04月28日(金)17:57 

イタリアのチョコレート専門店「ヴィタリ社」と提携したチョコレートジェラート専門店「GELATERIA e CIOCCOLATERIA"VITALI"(ジェラテリア・ヴィタリ)」の日本1号店が2017年4月28日、自由が丘にオープンしました。 カカオ80%配合の超濃厚ジェラートも 「ヴィタリ社」はイタリア・フィレンツェで2009年に創業。2人の若い職人が小さな工房で情熱と愛情を注ぎながら1つ1つ丁寧に作るチョコレートが魅力です。「ジェラテリア・ヴィタリ」では、そのヴィタリ社とともに開発したジェラートメニューが提供されます。 メニューは、カカオ80%相当の濃厚な「カカオ・エクストラ・アマーロ」、カカオ69%相当の濃厚ながらもフルーティーな「フォンデンテ・アル・チョコレート」、イタリアンココアの定番「Nutella」など、チョコレートジェラートだけで8種がラインアップされています。 ミルクジェラートには「木次パスチャライズ牛乳」(自然豊かな奥出雲地方で飼育された牛から搾った新鮮な牛乳)を100%使用。コクがありながらもサラッとした後味が楽しめます。 おすすめは、濃厚なチョコレートジェラートとミルクジェラートを合い盛りにして、カップの中で好きな濃さに混ぜながら食べる方法。 他にもほうじ茶やエスプレッソを使ったミルク系ジェラート、素材の味が際立つフルーツ系のジェラートなどが並び...more
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ショコラのロマネ・コンティとも評される希少なカカオ豆『チュアオ』を使ったBean to barタブレットが、シャポン自由ヶ丘店に緊急入荷。4月29日(土)数量限定発売。パリから直輸入。 - 04月28日(金)11:50 

[PACK ARTS株式会社] 元バッキンガム宮殿の姫様専属のパティシエという経歴を持ち、パリに5店舗を構え、 パリで唯一bean to barを実践している『パトリス・シャポン』 [画像1: https://prtimes.jp/i/11472/482/resize/d11472-482-7536...
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VITALIがやってくる! フィレンツェのジェラート - 04月27日(木)10:58 

 ヨーロッパの濃厚なチョコレートのジェラート。夏に食べたくなるものの一つだ。今年はそれが東京・自由が丘で食べられる。フィレンツェのチョコレート専門店「VITALI」と提携したチョコレートジェラート専門店「GELATERIA e CIOCCOLATERIA VITALI」(ジェラテリア・ヴィタリ) が日本初上陸、4月28日にオープンする。 カカオ80%相当の日本一濃厚なチョコレートジェラート(同社比較)「カカオ・エクストラ・アマーロ」や、ベネズエラ産チョコレートで作るカカオ69%相当のフルーティーな「フォンデンテ ・アル・チョコレート」、イタリアンココアの定番「Nutella」のジェラートなど、今まで日本にはなかったこだわりのチョコレートジェラート8種類をラインナップ。その他「木次パスチャライズ牛乳」を100%使用したミルクジェラートなどもある。 どれにしようか迷ったら、濃厚なチョコレートジェラートとミルクジェラートを合い盛りにして、カップで自分で好きな濃さに混ぜながら食べるスタイルがお勧めだ。「GELATERIA e CIOCCOLATERIA VITALI」152-0035 東京都目黒区自由が丘1-14-8(東急東横線自由が丘駅北口徒歩3分自由通り)TEL/ FAX 03-6421-4277毎週火曜日・水曜日定休営業時間 12:00~19:00【関連記事】 ・見た目も味わいもさわ...more
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鈴木えみコラボメニューも!表参道に美と健康を考えたナチュラル&オーガニックカフェレストランが登場 - 04月26日(水)00:00 

ゴールデンウィークの初日となる「昭和の日」に、おしゃれと健康を意識した女性向けのナチュラル&オーガニックカフェレストランが表参道ヒルズにオープンする。期間限定のコラボメニューもあるから、グルメ散歩に「キレイ」をプラスしたい人はチェックして。◆オープンはGW初日!食事を楽しみながら美しくなれる期間限定の「コラボメニュー」も2017年4月29日(祝・土)、表参道ヒルズB2階にオープンする「Cosme Kitchen Adaptation(コスメキッチン アダプテーション)」は、「食べて、心も体も美しくなる」という“クリーンイーティング”をコンセプトにしたナチュラル&オーガニックカフェレストランの国内2号店。自然食のマクロビオティックや菜食のビ―ガンなどの料理法を取り入れたメニューが、視覚でも味覚でも楽しめるよう工夫されている。旬の季節野菜や発酵食品などを使ったサラダビュッフェ&デリは、どれも健康的に美しくなるために考えられたオリジナルレシピに基づいているそう。また、ポリフェノールたっぷりのマキベリーをはじめスーパーフードが贅沢に入った「Vegan(ビーガン)ソフトクリームパフェ」(1296円)などもあり、ヘルシー派にはたまらないラインナップが揃う。「JUICERY by Cosme Kitchen(ジューサリー バイ コスメキッチン)」も併設されていて、コールドプレストジュース(680...more
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カカオ(学名:''Theobroma cacao'')は、アオイ科クロンキスト体系新エングラー体系ではアオギリ科)の常緑樹である。カカオノキ、ココアノキとも呼ばれる。学名の ''Theobroma'' はギリシャ語で「神 (theos)の食べ物 (broma)」を意味する。

概要

樹高は4.5 - 10メートル程度。本種の生育には、規則的な降雨と排水のよい土壌、湿潤な気候が必要である。標高約300メートル程度の丘陵地に自生する。中央アメリカから南アメリカの熱帯地域を原産とする。 樹齢4年程度で開花し、直径3センチメートル程度の白い(品種によって赤~黄色味を帯びる)幹生花を房状に着ける。結実率は1%未満。花期は原産地では周年、栽培地では気温による。日本では5月以降に開花することが多い。

果実は約6か月で熟し、長さ15 - 30...

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