「カカオ」とは?

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自由が丘のチョコ専門店の人気スイーツに夏チョコが仲間入り! - 06月23日(金)19:50 

軽やかな食感とほろ苦さが特長の“夏チョコ”が、クッキーチョコサンドに仲間入り。 【写真を見る】香ばしいクルミに優しくメープルが香る「メープルウォルナッツ」(430円) 自由が丘のチョコレート専門店「マジドゥショコラ」は、人気商品「MAGIE DE CACAO(マジドカカオ)」に、暑い時期でも食べたくなる“夏チョコ”として、新たにほろ苦の「ビターオレンジ」(430円)と香ばしいクルミに優しくメープルが香る「メープルウォルナッツ」(430円)の2種類を追加した。 「ビターオレンジ」は、花の香りとフルーティーな味わいのペルー産カカオ豆をベースに、ビターオレンジの香りを活かし軽い触感のクッキー生地ではさみこんだ。ほろ苦さが特徴的な、大人のチョコレートサンドとなっている。 「メープルウォルナッツ」は、メープルの優しい香りと甘さ、香ばしいクルミの美味しさを引き立たせる為にパプアニューギニア+マダガスカルの絶妙なバランスのチョコレートを使用した。軽やかな食感のクッキーでおいしさを“ギュッ”とはさみこんだ、チョコレートサンドだ。 既存の6種類に加え、「ビターオレンジ」と「メープルウォルナッツ」が加わったことで、「マジドカカオ」は、「ミルクピスターシュ」、「アーモンドクランチ」、「宇治抹茶」、「メープルウォルナッツ」、「ラムレーズン」、「ビターオレンジ」、「ミルクキャラメル」、「コーヒーブレンド」の...more
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赤坂サカスに「美体心 by MAMANO CHOCOLATE」がNew OPEN。オープニング記念として7月10日まで全商品10%OFFにてご提供。 - 06月20日(火)15:00 

エクアドル産超希少種アリバカカオ専門チョコレート店MAMANO(株式会社コータロー/代表取締役:江沢孝太朗/所在地:東京都港区)は、2017年6月21日(水)赤坂サカスに新ブランド「美体心 by MAMANO CHOCOLATE」をオープンいたします。
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3層のリッチな味わいを... レクラから夏の新作ショコラデザート - 06月16日(金)17:56 

リーガロイヤルホテル大阪(大阪市北区)1階のショコラブティック レクラでは、2017年6月15日から「クレーム・オ・ショコラ」の夏の新作3種が販売されます。 さっぱりと軽い口あたり 今回登場するのは「ココナッツ・パッション」、「カフェ」、「バニラ」の3種。昨年発売の「カカオ」「ショコラ」同様にしっかりとしたカカオの風味が感じられながらも、さっぱりと軽い口あたりの3層の味わいが奏でる夏のショコラデザートです。価格は各432円。 営業時間は11時30分から18時30分まで(9月31日まで季節により営業時間が異なる)。 ポン・デ・リングにカレー挟んじゃった! ミスドとハウス食品が衝撃コラボ 中目黒「GOOD BARBEQUE」に「全メニュー食べ放題」プラン登場 ダブル頼めば1個おまけ! サーティワン恒例「チャレンジ・ザ・トリプル」
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長友佑都がオーナーを務める株式会社Cuoreが社会貢献活動を開始 - 06月15日(木)12:04 

[特定非営利活動法人TABLE FOR TWO International] [画像1: https://prtimes.jp/i/8886/93/resize/d8886-93-461663-2.jpg ] プログラム参画の第一弾として、6月17日(土)より代官山 蔦屋書店で開催する「Cuoreフェア」にて、Cuore MCTオイル、Cuoreハイカカオ...
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品質にこだわった最高クラスの「幻のプリン」が復活! - 06月13日(火)17:24 

プリン研究所は6月10日(土)から6月25日(日)までオープン3周年を記念して感謝イベントを実施する。日ごろの感謝の想いを込めて、ポイント最大15倍キャンペーンと3周年限定で以前にイベントでコラボレーションした幻のプリンの販売をする。 【写真を見る】超高級プリンがプリン研究所3周年記念で復活 ■ 「エムオート」×プリン研究所 「超プレミアムプリン3種」(1620円~) 2年前に広島のフェラーリ・アストンマーティン正規ディーラー「エムオート」とのコラボレーション企画で、フェラーリ本社のあるイタリアの食材を使用したオリジナルプリンをフェラーリオーナーのツーリングイベントや来店者に配布するというイベントで使用した非売品のプリンを3種類、数量限定で販売する。 ■ 25年熟成バルサミコをかけて食べる究極のプリン「ビアンカルディ」 (5400円) フェラーリ本社のあるイタリア・モデナの特産品であるバルサミコ酢との相性を重視して開発したプリン。最近ではよくスイーツと合わせることも多くなってきたバルサミコ酢だが伝統的な製法で作られる本物のバルサミコ酢を使用しているところはほとんどない。アチェートバルサミコ協会会長、クラウディオ・ビアンカルディ氏が自ら手掛けた貴重なバルサミコ酢をプリンのソースとして、上からかけて食べるプリンとなっている。安価なバルサミコ酢とは違い、ツンと来るような酸味は一切なく、ま...more
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ザチョコシリーズ最新作はドミニカ大使も太鼓判の『明治ザ・チョコレート 軽やかな熟成感ビビッドミルク』! - 06月22日(木)09:00 

“THE”のロゴがコンビニやスーパーの棚で印象的な、明治がおくる”BEAN to BAR”チョコ「明治ザ・チョコレート」シリーズ。その最新作は昨年限定発売したドミニカ共和国産カカオ使用品がヒットしたことを受けての『明治ザ・チョコレート 軽やかな熟成感ビビッドミルク』。本物のカカオの味わいが楽しめそうで、期待しかない。 ■ 誤解を恐れずに言えば、”子どもに食べさせるのはもったいない”!   カカオ豆からチョコレートとしての製造までを一括して同じ工場で行うのが”BEAN to BAR(ビーン・トゥ・バー)”方式。あちらこちらでこうしたB to Bチョコレートの製造販売をする菓子店やカフェが近年グーンと増えた。 そんな中、メジャー・メーカーとしても黙っていられなかったのか、2016年に”チョコレートは明治”の明治が市場に投入したのが「明治ザ・チョコレート」シリーズだ。当初は社内でも猛反対を押し切っての発売だったという。     確かにそれまでの明治イメージを振り払うかのような雑貨センスのパッケージに、最初は度肝を抜かれた。セレクトショップに置いてありそうなその面構えが、まさか大手中の大手・明治の製品だとは思いもしなかったのである。 &n...more
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【コンビニ新商品】6/9~15に発売された新商品は? - 06月16日(金)21:00 

人気アイスの新フレーバーや柑橘系のドリンク、エスニックなカップ麺など、夏らしさ全開の新商品が数多くお目見えした一週間。前回よりも絵柄が増え、さらにパワーアップしたコアラのマーチ「よしもとコアラ芸人」シリーズにも、ぜひ注目してみて。 森永乳業「MOW(モウ) 宇治抹茶(数量限定)」130円(税抜) “まろやかな旨み”と“芳しい薫り”という特長をそれぞれ持った、味の異なる2種類の宇治抹茶アイスを不均一に1つのカップに詰めた新商品。見た目の色や味の違い、そして調和を楽しみつつ、宇治抹茶の奥深さを心行くまで堪能することができる。6月12日(月)発売。 ロッテ「爽 冷凍ぶどう」130円(税抜) 四角いパッケージとシャリシャリした食感が特長のカップアイス「爽」シリーズの新フレーバー。渋みのある味わい深いぶどう果汁を使用し、微細氷でぶどうを凍らせて砕いたような冷涼感と食感を表現。食べた瞬間はシャリッとしつつ、口の中でプニッとした食感に変わるゼリー入り。6月12日(月)発売。 エースコック「SPICE DELI 痺れる辛さのパクチー入り担担麺」205円(税抜) 手軽に異国の味わいが楽しめる「SPICE DELI」シリーズの第2弾。香辛料をしっかり利かせた担担麺スープと、後入れパクチーがクセになる美味しさ。気温の高まる季節にピッタリの、辛みが特徴の本格的な味わい!6月12日(月)発売。 エー...more
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スイーツ感覚で味わえるカワイイ見た目のコッペパン - 06月15日(木)12:10 

6月14日放送の「スッキリ!!」(日本テレビ系、午前08時00分~)では、昔なつかしのコッペパンがなぜ今ブームとなっているのかそのヒミツを徹底調査した中で、西村綾子さん、キンタロー。さんが「iacoupe(イアコッペ)」(東京都台東区)を訪れた。 こちらはJR上野駅の目の前の商業施設「上野の森さくらテラス」3階にあるオシャレな雰囲気のコッペパン専門店。特徴はSNS映えしそうなカワイイ見た目と、中の具材に合わせてパン生地を変えている事。パン生地はプレーン、まっ黒なカカオ、バター風味のブリオッシュ、歯切れの良い全粒粉の4種類がある。 キンタロー。さんは、ブラックカカオを練り込んだまっ黒なコッペパンを使用した「ピスタチオ」(280円/税抜き)を頂く事に。「なにこれ!まっ黒!黒いんですけど!」と驚きながらも一口頂くと、「あ!おいしい!ピスタチオのコクのある濃厚な甘みと香りが、このカカオの香りのするコッペパンにピッタリ!」と絶賛した。 西村綾子さんは季節限定の「さくらんぼ」(320円/税抜き)を頂いた。マスカルポーネ入りの自家製カスタードとフレッシュなアメリカンチェリーをはさみ、ホワイトチョコをトッピングした見た目にもカワイイ一品。パクッとコッペパンにかぶり付くと、「うーん!いい酸味!おいしい!合いますね!軽いんだけど、甘みもしっかりあって、フルーツのおいしさもあって」とコメントしてい...more
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美人スタッフもメロメロ!女性を虜にするオトナ美味しいお酒とは? - 06月14日(水)21:13 

ジャズ特有のビートが小気味良く流れる落ち着いた静かなバー。独特のピート香が微かに香り、色鮮やかな琥珀色のウイスキーが注がれたグラスを片手に、1人カウンターに座る男性。ひと口飲んでテーブルに置かれたグラスの中の氷が、「カラン」と音を立てる。 【写真を見る】甘い香りと滑らかな味わいが女性でも飲みやすいブランデー「コニャック」 こんな風に男性がロックのウイスキーを片手に優雅に飲んでいたら、女性なら誰だってかっこいいと思ってしまう。 ビールやワインもいいけど、やっぱりかっこよさではウイスキーは別格。そんな男性とじっくりお酒を飲めたらどんなに楽しいことか。でも、正直あのウイスキーの香りと味は苦手。そんな女性たちにぴったりのお酒が「コニャック」だ。今回は取材スタッフが実際に試飲してハマってしまったその魅力を紹介したい。 コニャックを知らない人は多いと思う。ブランデーの一種で、フランスのコニャック地方でワインを蒸留して造られたものだが、実は2015年からアメリカの若者の間でもブームになっている。クラブミュージックを演奏しているラッパーやミュージシャンが、コニャックの良さを伝えたところから人気が高まったそうだ。 特に「カミュボルドリーVSOP」は、サンフランシスコのスピリッツコンペティションで5年連続の最多受賞を果たした逸品で、ウイスキーに比べても女性との相性が抜群。華やかでクリームのような甘さと...more
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不二家から登場まるで洋菓子のようなかき氷はいかが - 06月13日(火)16:30 

暑い季節にうれしい冷たいかき氷。不二家から、ミルキーのような練乳風味やティラミス仕立てのかき氷が6月16日(金)より発売する。 【写真を見る】不二家からミルキーのような練乳風味のかき氷登場 「果肉入り苺ソースのミルキー氷(税抜500円)」は、苺の果肉をふんだんに使用したシロップと、相性の良い練乳を組み合わせた、甘味と酸味のバランスが抜群の一品。また「味わい爽やか!ざく切りレモンの氷(税抜500円)」は、カットしたレモンの砂糖煮をトッピングし、甘く煮込んだレモンシロップをかけ、爽やかに仕上げた。皮つきレモンのほのかな苦みが、ちょっと大人な味わいに。 そして「ティラミスとショコラのスイーツ氷(税抜650円)」は、コーヒーシロップとティラミスクリーム、さらにパリパリのコーティングチョコソースをかけ、仕上げに不二家のハイカカオチョコレート「ルック・カレ(カカオ70)」をあしらった、まるで洋菓子のようなかき氷に。不二家レストランこだわりのかき氷を、ぜひ食べてみてはいかが。【ウォーカープラス編集部/青山奈津美】 【関連記事】 ・有吉弘行のダレトク!?で絶賛された幻の“ボツメニュー”が復活 ・さあ南国気分を味わおう!この夏押さえたいスイーツやドリンクを紹介 ・コカ・コーラに地域デザイン登場!地域限定ボトル発売 ・期間限定出店! 一度食べたら忘れられない魅惑のシナモンロール
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Wikipedia

カカオ(学名:''Theobroma cacao'')は、アオイ科クロンキスト体系新エングラー体系ではアオギリ科)の常緑樹である。カカオノキ、ココアノキとも呼ばれる。学名の ''Theobroma'' はギリシャ語で「神 (theos)の食べ物 (broma)」を意味する。

概要

樹高は4.5 - 10メートル程度。本種の生育には、規則的な降雨と排水のよい土壌、湿潤な気候が必要である。標高約300メートル程度の丘陵地に自生する。中央アメリカから南アメリカの熱帯地域を原産とする。 樹齢4年程度で開花し、直径3センチメートル程度の白い(品種によって赤~黄色味を帯びる)幹生花を房状に着ける。結実率は1%未満。花期は原産地では周年、栽培地では気温による。日本では5月以降に開花することが多い。

果実は約6か月で熟し、長さ15 - 30...

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