「エスプレッソ」とは?

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コーヒーを美味しくキープ♪ サーモスのマグカップでドリンクを保温・保冷しよう - 02月23日(金)18:00 

ドリンクの温度を美味しくキープ!サーモスが展開する「保温マグカップ」を使ってみました。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 保温性能に優れた真空断熱構造のマグカップ。ステンレス鋼の本体とホルダー、フタの3点がセットになっています。薄手のフタはごくシンプルなつくり。密閉性はありませんが、ホコリ除けとして役立ってくれます。 試しに熱いコーヒーを入れてみると、約75度だった温度が30分後は約65度、1時間後は約57度、1時間半後は約52度に推移。使用する環境にもよりますが温度の変化が緩やかなぶん、ドリンクの味わいを長く楽しめます。もちろん冷たいドリンクの保冷にも効果を発揮。通常のマグカップと異なり、容器外側が「熱くならない」「結露しない」点も魅力です。なお飲み口が結構薄手のため、厚手のカップに慣れている人は最初少し違和感を覚えるかもしれません。 今回ご紹介したサイズは「240ml」で、メーカー希望小売価格(税別)は2,800円。大きめの350mlのモデルもあります。カラーもホワイトやライトピンク、エスプレッソなどいろいろあるので、楽しく選んで役立ててみてはいかがでしょうか。【関連記事】・料理を簡単&時短に--パスタやお米、卵の調理に役立つ電子レンジ器具8選・サーモスからパーティーにピッタリな華やかタンブラー--ビールやカクテルの温度をキープ・クリスマス限定...more
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タリーズにピリ辛「ボールパークドッグ ホットチリシュリンプ」--ベリーたっぷりのパンケーキも! - 02月23日(金)01:00 

タリーズコーヒ-各店で、「ボールパークドッグ ホットチリシュリンプ」が2月23日に、「クラシックパンケーキ アフォガートベリー」が3月2日に発売されます(一部の店舗をのぞく)。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 ボールパークドッグ ホットチリシュリンプは、唐辛子に燻製などの加工を施した“チポトレ”入りのソースをトッピングしたホットドッグ。辛さの中に香ばしさのあるチポトレと、スモークが強めのソーセージが好相性だとか。エビの旨みとオニオンの甘みでまろやかに仕上げられているそうです。価格は430円(税込)。 クラシックパンケーキ アフォガートベリーは、温かいカスタードムースにアイスをトッピングし、大粒のミックスベリーソースをかけて仕上げるパンケーキ。イタリア語で「溺れる」を意味する「アフォガート」の名の通り、甘酸っぱいベリーソースがたっぷりかけられています。温かさと冷たさが同時に楽しめるとのこと。価格は780円(税込)。【関連記事】・タリーズ「バナナッツソイラテ」は濃厚なのにすっきり飲める!ふわふわ豆乳ホイップがポイント・ホイップクリームまで豆乳!タリーズ新作「バナナッツソイラテ」がめちゃ美味しそう・タリーズ新作はニュージーランド発祥「フラットホワイト」!エスプレッソ&ミルクをギュッと濃縮・大阪のタリーズ限定!「ストロベリーチーズケーキラテ」や「クシナシひ...more
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【ローソン】新型コーヒーマシン導入、抽出時間を25秒に短縮 カフェインを97%以上カットしたカフェインレスコーヒーも販売 - 02月21日(水)03:05  newsplus

ローソン/新型コーヒーマシン導入、抽出時間を25秒に短縮 <新型抽出マシン> 流通ニュース 商品/2018年02月20日 https://www.ryutsuu.biz/commodity/k022040.html ローソンは2月20日、店内でいれたてのコーヒーを販売する「マチカフェ」で、新型抽出マシンの導入を進めると発表した。 新型マシン「メリタカフィーナXT6」は現在のマシンと同様のエスプレッソ方式で、現在、約40秒で抽出しているホットコーヒー(S)を約25秒で抽出し、約15秒短縮することができる。 約29秒で抽出しているカフェラテ(M)を約20秒で抽出し...
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【サービス】ローソン、いれたてコーヒーの提供時間を15秒短縮 - 02月19日(月)03:50  bizplus

ローソンはレジの混雑緩和を狙い、店舗でいれる「いれたてコーヒー」の提供時間を15秒短くする。風味を変えずに抽出を早めた新型のコーヒーマシンを導入する。新店でこのほど導入を始め、9月から順次、既存店も切り替える。2021年度末までに新店含めて1万4千店に広げる。 ローソンのコーヒー「マチカフェ」はコーヒー粉に高い圧力をかけて抽出するエスプレッソ式。注文を受けた店員がマシンでいれてコーヒーを手渡しす… 2018/2/18 21:00日本経済新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO27064700Y8A210C1TJC000/ ...
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「デッカいことはいいことだ!」が基本のアメリカが何でもデカい件 - 02月16日(金)22:30 

過去に掲載の「信じられない。日本人には到底理解できぬアメリカ人の異常な日常」などで、日本人とは全く違うアメリカでの日常を面白おかしく紹介してくださったメルマガ『NEW YORK 摩天楼便り-マンハッタンの最前線から-by 高橋克明』の著者で米国の邦字紙「WEEKLY Biz」CEOの高橋さん。今回は「デカイことは素晴らしい!」というアメリカ人の価値観にスポットをあて、エピソードを紹介しています。 今日のニューヨーカー 「デッカいことはいいことだ! アメリカンサイズに慣れたら終わり」 先日、ふと歯医者の待合室で流れっぱなしになっているプロレス中継をなんとなく眺めていて、気付いたことがあります。 ベビーフェイス(善玉)が全員、デカい! ヒール(悪役)の方がむしろ小さい。「いいモン」が筋肉ムキムキの大型レスラーに比べ、「わるモン」は、ひ弱とは言わずとも、そう強そうには見えないパターンがとにかく多いと思いました。 そういえば、昔からそうだったな。 ハルク・ホーガン然り、スティーブ・オースティン然り、ブロック・レスナー然り。 歴代のアメリカマット界の主役は基本、みんな巨漢レスラーでした。 日本は真逆でした。 馬場さんはともかく、猪木さん、藤波さん、天龍さん、長州さんと小柄なレスラーがトップをとってきた。 タッパ(身長)の高い、鶴田さん、前田さん、武藤さんですら、外国人レスラーと比べるとそう大...more
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朝の気分で選べる! コンビニで買えるお手軽ドリンクMy定番3選 #Omezaトーク - 02月23日(金)07:00 

朝って忙しいですよね。小さい頃から早起きが苦手で、どうしても余裕をもって起きて、準備して、という生活に変えられない私。朝からゆっくりストレッチしたり、スムージーを手づくりしたり、なんていう理想的な朝に憧れがあるものの、その道のりは遠く…でも、手づくりでスムージーはムリだけど、何か栄養がとれるドリンクを摂取したい、と思って通勤途中で購入するドリンクをご紹介します。まず、フルッタフルッタの「アサイーエナジー」です。定番のアサイードリンクですが、私はこのガツンと濃いオリジナルが好きです。私の中では「今日は朝からパワフルにいきたい!」とか「鉄分を摂取したい」というときに選びます。本当は自宅でアサイーボウルを食べる朝、が理想ですが、今のところこちらで手軽にアサイーをとっています。個人的にアサイーの味がとても好きです。つづいて、カゴメのトマトジュース。こちらは機能性表示食品で血圧が高めの方に、とありますが、別に血圧の心配はなく、とにかく高リコピンのトマトジュースが飲みたい、という考えから選んでいます。以前、トマトの研究施設に取材に行ったことがあるのですが、リコピンを始め、トマトのさまざまな成分にはまだまだ知られていない未知の力がたくさんあるそうで、「やっぱりリコピンは継続摂取が必要だな」と思い直したものです。その研究では、二日酔い軽減なんていうことも研究中だそうで、それを聞いて以来、二日酔いの...more
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コーヒーに革命が!デロンギからトップバリスタも認める一杯を作る業務用マシンが登場! - 02月21日(水)15:16 

イタリアの家電メーカー・デロンギ(デロンギ・ジャパン株式会社)は、2月20日(火)に東京ビッグサイトで開幕した第46回 国際ホテル・レストランショーで、日本初上陸となる新たなコーヒーマシン「エバシス」ブランドを発表。家庭用コーヒーマシンの販売額で世界No.1シェアを誇る同社が、国内の業務用全自動コーヒーメーカー市場に今春より本格参入を表明した。 【写真を見る】エバシスブランドの発表と共に行われたペーガー氏と石谷氏の対談。さわやかすぎる二人の笑顔 1時間におよそ140杯作ることを可能にし、チェーン展開する飲食店などへの販売を想定。コーヒーを抽出する圧力や抽出時間まで細かく設定できる味へのこだわりは家庭用マシン同様に健在だ。“より品質の高いコーヒー社会”の実現に向けた第一歩を日本で踏み出し、今後の世界各国への順次展開の足がかりとする。 発表当日は、世界的に著名なバリスタでグローバル ブランドアンバサダーを務めるマット・ペーガー氏がオーストラリアから来日し、登場。ジャパンブランドアンバサダーの石谷貴之氏と共に日豪チャンピオンバリスタによるスペシャルトークイベントが開催された。 抽出のプロセスにこだわりを持つというペーガー氏は、特にフレーバー、味、香り、質には一家言あるようで、「重要視していることを1つ挙げるとすればスイート、つまり甘さです。ただし、砂糖のような甘さではなく、果物が熟したよ...more
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バナナとナッツがアクセント! ホイップまで豆乳仕上げの季節限定ソイラテ - 02月19日(月)06:30 

「バナナッツソイラテ」はタリーズコーヒーが販売する季節限定のドリンクです。 【写真】コローレ ショコラ&フランボワーズ エスプレッソと豆乳を合わせたまろやかな味わいに、メープルバナナソースが風味と甘みをプラス。そしてカリッとした食感のウォルナッツ&バナナチップをトッピング、様々な味や香りに加え、食感も楽しめる贅沢な新商品です。 ベースとなっているソイラテは、コクのあるエスプレッソとオリジナルの豆乳のコンビネーション。 エスプレッソに合うよう設計されているという豆乳は、口あたりがなめらかでほのかな甘みがあります。 トッピングにはこの豆乳をふんわりと泡立てたホイップクリームをたっぷり。まろやかなソイラテの味わいに柔らかな口当たりをプラスしています。 豆乳ホイップクリームの上にはメープルバナナソースがとろ~り。カラメルのような濃厚な香りとバナナのやさしい甘みです。 全体に混ぜてもよし、部分的に味わってもよし。ソースやホイップクリームの混ぜ方で味の変化を楽しむことができます。 トッピングされたウォルナッツとカップの縁のバナナチップは、カリッとした食感とナッツの香ばしさがたまりません。ソイラテをより美味しく仕上げてくれますよ♪ また、異なる味わいを少しずつ楽しめる、2種類のケーキを一つにしたスクエア型の「コローレ ショコラ&フランボワーズ」も新発売。 こちらのケーキと、それぞれのドリンクとの...more
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新作ドリンクから新定番フードまで!エクセルシオールカフェから春色メニューが登場 - 02月17日(土)13:17 

エクセルシオール カフェでは、3月1日(木)より、春限定のメニューや、新しくなった定番メニューなどを全国の店舗にて発売する。 【写真を見る】ロマネスコを使用し、ごろっとした見た目と食感が特長の「パスタ ロマネスコとベーコンのアーリオ・オーリオ~レモンを添えて~」(810円) ■ 「オレンジ・ブリュレラテ(ホット・アイス)」(460円~) ドルチェ感覚で楽しめる春限定のドリンク。優しい甘さのミルクに、同店こだわりのエスプレッソを加え、ほろ苦いブリュレソースを合わせた1杯。仕上げにホイップクリームとオレンジソース、オレンジピールをトッピング。甘く爽やかな味わいが心地よい見た目も春の華やかさを感じられるラテになっている。 ■ 「パスタ ロマネスコとベーコンのアーリオ・オーリオ~レモンを添えて~」(810円) カリフラワーの1種で、ごつごつとしたつぼみが特徴の野菜“ロマネスコ”を使用し、ごろっとした見た目と食感が特長のパスタ。アーリオ・オーリオソースにロマネスコとベーコンを合わせ、カットレモンを添えて提供される。レモンを搾ると爽やかな香りがプラスされ、味の変化を楽しめる。 ■ 「ティラミス~マルサラ酒使用~」(480円) イタリア定番のドルチェ“ティラミス”。自社焙煎のエスプレッソ豆を抽出したコーヒーと、イタリア産のマルサラ酒をスポンジに染み込ませ、口どけの良いマスカルポーネを使った...more
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コンビニコーヒーをカップごと!保温・保冷できてマイカップにもなるステンレス製ホルダー - 02月16日(金)18:00 

寒い日がまだまだ続く2月。コンビニで熱いコーヒーを買っても、すぐにぬるくなってしまいがちですよね。そんな悩みを助けてくれるグッズ「真空コンビニカップ[レギュラー]」をご紹介します。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 コンビニで買ったコーヒーをカップごと入れられる、パール金属の製品。ステンレス真空断熱構造が熱伝導を抑えることで、中の飲み物を保温・保冷できます。 試しにセブン-イレブンのホットコーヒー(レギュラー)を入れてみると、ちょうど良いサイズ感。暖房がついた室内で少しずつ飲んでみたところ、1時間半後くらいまではほどよい温かさを楽しむことができました。寒い屋外などでは冷え方のスピードが上がりそうですが、味わいを少しでも長く維持できるのは助かりますね。 おおよそのサイズは外径80×高さ95mmで、車のドリンクホルダーへのセットも可能。コンビニコーヒーの種類によってはうまく入らない場合もありますが、直に飲み物を入れることもできるのでマイカップとしても愛用してみてはいかがでしょうか。 各種通販サイトなどで販売されており、価格帯は500~1,000円前後。カラーはブラウンのほかにアイボリーがあり、サイズが大きめの姉妹商品も展開されています。【関連記事】・自宅でスタバ気分に--お店そっくり、再利用もできる「スターバックス リユーザブルカップ」・押すだけであ...more
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Wikipedia

エスプレッソ(''espresso'')は、元は、深煎りで微細に挽いたコーヒー豆を充填したフィルターに、沸騰水を加圧状態で濾すことで抽出されたコーヒーのことである。普通のコーヒーカップの半分ほどの大きさのカップで供されるため、デミタスとも呼ばれる。demiは半分、tasseはカップの意である。

「エスプレッソ」は製法なので、紅茶でも可能であり、例えば、キリンビバレッジの缶飲料「午後の紅茶」シリーズの一つとして、「エスプレッソティー」シリーズが発売されている。

概要

イタリアフランスではもっともよく飲まれるコーヒーであり、イタリアでCaffèといえば普通エスプレッソのことをさす。特徴的な抽出方法により、風味が濃厚である。使用するコーヒー豆が深煎りのため、焙煎工程で揮発し、抽出時間も短いことから、カフェインの含有量はドリップコーヒーに比べて少ないとする意見があるが夜のホッと時間をつくる「大人のコーヒー」講座(2/2) - web R25 2011年2月7日、容量あたりのカフェイン含有量はエスプレッソの方がドリップコーヒーに比べて多いUSDA nutrient database Basic Report: 14210, Coffee, brewed, espresso, restaurant-pr...

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