「アレンジレシピ」とは?

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うまみの塊! 「かまぼこを活用しない手はないよね」レシピ5選 - 01月16日(火)06:30 

なんとなくそのまま食べるイメージが強いかまぼこですが、「うまみ」が詰まっているため、実はアレンジしやすい食材。今回は、そんなかまぼこをつかった便利レシピをご紹介します。 ほかにもいろいろ!「かまぼこのレシピ」をチェック!   ■ ◆かまぼこフライ(187Kcal、塩分1.7g) 【材料・2人分】 かまぼこ 7~8mm厚さに切ったもの 8枚、小麦粉、パン粉、揚げ油、ウスターソース 【作り方】 1. ボウルに小麦粉大さじ4、水大さじ3を入れて混ぜる。かまぼこをくぐらせて、パン粉適宜をまぶし、竹串に2枚ずつ刺す。 2. フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、1を入れる。こんがりと揚げ、油をきる。器に盛り、ソース適宜を添える。 弾力のあるかまぼこがサクサクしたころもに包まれ、こうばしさを感じる揚げ物に大変身。高温の油でカラリときつね色に揚げるのがポイントです。スパイスをきかせたウスターソースをつけて召し上がれ。   ■ ◆厚揚げとブロッコリーのチャンプル 厚揚げは炒める前に一度フライパンで焼きつけましょう。表面がカリッとし、断面は味がしみ込みやすくなりますよ。   ■ ◆ねぎとかまぼこのあえもの 適度な塩けがあるかまぼこにねぎを組み合わせます。七味とうがらしとごま油であえれば、おつまみにもぴったりの1品に。   ■ ◆かまぼこエスカベッシュ 酸みのあるマリネ液がこ...more
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「脳を育てるモノ」食べさせてる?幼児期におすすめの食材4選 - 01月15日(月)21:00 

source:https://www.shutterstock.com/ “頭の良い子になってほしい” 親なら皆そう願うのでは? 良いといわれることは何でも試してみたいですよね。 お稽古や読み聞かせなど、さまざまな方法があるかと思いますが、食べ物からアプローチをしてみるのはいかかでしょうか。 今回は2児の母で管理栄養士の筆者が、脳に良いとされる食品と、幼児期にオススメのレシピをご紹介します。 脳に良い栄養素とは? 脳に良い栄養素とはどのようなものでしょう。脳の発達や維持のためには、機能を高める成分のほか、エネルギー源も欠かすことができません。具体的にご説明します。 ●糖質・・・脳の唯一のエネルギー源となる栄養素です(※1)。 ●ビタミンB1・・・糖質をエネルギー源に変えるのに必要な栄養素です(※1)。不足すると集中力が低下することがあります(※2)。 ●DHA(ドコサヘキサエン酸)・・・脂質を構成する“脂肪酸”のひとつで、学習・記憶能力を高めるという報告があります(※1)。 ●レシチン・・・脳への情報伝達をスムーズにし、脳細胞を活性化するとされています(※3)。 関連記事: 受験前に食べさせたい!集中力アップ!受験生応援レシピ(ハハカルテ) 幼児期に摂っておきたい!脳に良い食材4選 (1)たまご・・・“レシチン”を含みます。 ビタミンC以外の必要な栄養素を含むことから...more
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-10kg成功者が教える! ダイエット中でも安心!スイーツレシピ - 01月14日(日)12:00 

10kgやせを叶えた人は、どんなおやつを食べているの? おやつをガマンすることなく、見事ダイエットに成功した女性のヘビロテ手づくりスイーツをご紹介します。 ■おいしくて、お腹もふくれてWでお得! 寒天を使ったおやつ ダイエット中でも、やっぱり確保したいのはスイーツタイム!という方も少なくないはず。ダイエットで大切なことは好きな食べ物を辞めるのではなく、好きな食べ物と上手に付き合う方法を探すこと。そこで今回は、-10kgのダイエットに成功した筆者もダイエット中によくつくっていたダイエット中におすすめのスイーツレシピをご紹介します。ダイエットスイーツ作りで頼っていた食材は寒天です。というのも海藻から作られる寒天は、成分の8割が食物繊維でお通じ対策にもぴったりな上、なんとほぼ0カロリーとダイエッターには嬉しい食材。しかもお腹のなかで水分を吸収して膨らんでくれるので、食前や小腹が空いた時に食べれば、食事の量を自然に抑えることもできちゃいます。夜中にどうしてもお腹が空いてしまった時などにも、罪悪感なく食べられるのでよく頼っていました。アレンジも簡単にできるので、ぜひ自分が一番満足できる組み合わせを探してみてくださいね。 ■シンプ...more
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簡単だけど手抜き感なし! 白菜に豚バラのうまみがしみわたる「トロトロクリーム煮」 - 01月13日(土)16:30 

ほかにも「豚肉」を使ったレシピをチェック! お正月って意外と疲れませんか? 年末の大掃除からおせちの準備、そのうえ冬休み中の家族の食事作りと、いつもよりもやらなきゃいけないことが山積みで。 そんなお疲れ気味のみなさま、今晩はフライパンひとつでできる「豚肉と白菜のトロトロクリーム煮」でラクしましょう。簡単レシピとはいえ、お味のほうは◎。 白菜と豚肉を重ねて蒸し焼きにすることで、豚バラ肉のおいしさが白菜にしみわたる! とろりとした煮汁に浸しながらいただけば、口いっぱいにうま味が広がります。   ■ ◆豚肉と白菜のトロトロクリーム煮 【材料】(2人分) 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 150g、白菜 1/4株、ホールコーン缶 大さじ3、とりガラスープの素 小さじ1、牛乳溶き片栗粉(牛乳 1/2カップ、片栗粉 小さじ1)、塩、こしょう、ごま油 【作り方】 (1)白菜は3cm幅のそぎ切りにする。フライパンに敷き詰め、豚肉を食べやすい大きさにちぎりながら全体に散らす。 (2)水1/4カップ、とりガラスープの素を入れ、ふたをして中火にかける。時々混ぜながら約15分蒸し焼きにし、白菜がくったりしたらふたを取り、牛乳溶き片栗粉を加える。 (3)絶えず木べらでやさしく混ぜながら煮る。とろみがついたらコーンを加えてさっと混ぜ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、ごま油小さじ1を回しかける。 (408k...more
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カルディコーヒーファームよりコーヒーを使ったお菓子が登場 - 01月12日(金)16:40 

カルディコーヒーファームでは、人気NO.1のオリジナルコーヒー豆「マイルドカルディ」を使用した「コーヒーチョコクランチ」をはじめとする、コーヒーを使った新商品を発売する。 【写真を見る】豆本来の香りをダークチョコレートで閉じ込めた「オリジナル コーヒー豆チョコレート ダーク」(248円) 「オリジナル コーヒーチョコクランチ」(451円)は、看板のコーヒー豆「マイルドカルディ」を混ぜたクランチチョコレート。細挽きと荒挽きのコーヒー豆を混ぜることによって、強い風味を実現した。コーンフレークやクッキークランチが入っているので、ザクザクとした食感が楽しめる。 そのほか、香り高いエチオピア豆を深く焙煎することでカリッとした食感に仕上げ、フルーティーな香りと味をダークチョコレートで閉じ込めた「オリジナル コーヒー豆チョコレート ダーク」(248円)、牛乳で割るだけで優しい甘さのカフェオレを作ることができる「オリジナル カフェオレベース(濃縮コーヒー)」(398円)も販売。 公式HPでは、「クリーミィ珈琲ぜんざい」や「白いんげん豆のぜんざい(カフェオレ白玉入り)」など、カフェオレベースを使ったアレンジレシピも紹介されている。 コーヒー好きやカフェオレ好き、そしてお菓子作りが好きな人におすすめの商品を、この機会に楽しもう。【ウォーカープラス編集部】 (東京ウォーカー(全国版)・ホシ) 【関連記...more
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イケア・ダイソーですっきり!「食器収納」に使えるグッズ4選 - 01月15日(月)21:45 

photo by author 食器収納は、毎日使うモノをはじめてとして取出しやすくしたいものです。 今回は、整理収納アドバイザーでもある筆者が家事動線がよくなるための食器収納のポイントをご紹介します。 動線が良くなる食器収納のコツは? 動線が良くなる3つのポイント (1)使用頻度が高い食器をグルーピング photo by author 朝食に使う食器や、夕食時に使う大皿など毎日使用することが決まっている食器類をグルーピングします。そうすることで、食事の支度時に子どももお手伝いがしやすくわかりやすい収納方法となります。 (2)使用頻度が高いモノの位置を優先 使いやすくするためには、使用頻度が高いモノを優先して位置を決めます。また頻度が高い順から手前にすることで、更に取出しやすくなります。(目線の位置や腰高位置にするなど、食器類によって使いやすい位置を決めましょう) (3)使用頻度が低いモノは移動 日常的に使用しないモノは、頻度が高い位置から外していきます。スペースに余裕ができることで、見た目もスッキリして取り出しやすさもUPします! おすすめ収納グッズ 4選 (1)無印良品『アクリル仕切り棚』約幅260 x 奥行175 x 高100mm \600(税込) photo by author 棚のスペースを有効的に活用するために使用する仕切り棚。透明のため棚の色に合わせ...more
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余ったお餅の活用レシピ3選--おやつや夜食にもぴったりな激ウマメニューをお手軽に - 01月14日(日)16:00 

この時期、余りがちなお餅。普通に焼いて食べても美味しいけれど、せっかくならちょっとひと手間加えてワンランク上の味を楽しみましょう!手軽に出来るアレンジレシピをご紹介します。 【画像が掲載された記事、より大きな画像、その他の画像など】 ■サクッ、もちぃ~! のせて焼くだけ!10分で出来ちゃう「お餅トースト」。材料は食パン、切り餅、お好みのトッピング。 作り方は簡単。切り餅を縦半分にスライスし、さらにひと口大にカット。これらを食パンにのせてトースターへ。焼きあがったらトッピングをプラスして完成! あんこやきな粉でデザート風にしたり、ピザソース(ケチャップ)やハム・チーズなどをトッピングしてピザトースト風にしたりとアレンジ次第で様々な味が楽しめちゃう!家にあるものでパパッと作れるのも嬉しいところ。 ■お餅でフレンチトースト? 余ったお餅で手軽に出来る「お餅のフレンチトースト風」。材料は切り餅、卵液用の卵、牛乳、砂糖、バター。あとはお好みでトッピング用の粉糖やココアなどを用意しましょう。 卵1個に対し牛乳大さじ2、砂糖小さじ4(お好みの味に調整してください)を加え、混ぜます。 お餅を水にさっとくぐらせ、耐熱皿に並べて電子レンジで20~30秒ほど温めます。こうすることでお餅がベトつかずふっくら柔らかに♪ ひと手間かけたお餅を卵液にくぐらせ、バターを熱したフライパンへ。全面を焼...more
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余ったお餅の活用レシピ3選--おやつや夜食にもぴったりな激ウマメニューをお手軽に - 01月14日(日)10:00 

余ったお餅をおいしく食べよう♪おすすめのアレンジレシピをまとめてご紹介。
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「余ったお餅」を美味しくアレンジ♪簡単おやつレシピ2つ - 01月12日(金)21:00 

photo by author お正月も明け、今年も鏡開きの時期となりました。 年末年始は餅つきをしてお餅を食べたり、お雑煮やぜんざい、おしるこを食べる機会が多いですが、この時期にもなると「美味しいけどそろそろもうお餅は飽きてきたなぁ」という気持ちが出てくるころではないでしょうか。 そこで今回は、いつもの食べ方とはちょっと違う! “お餅のアレンジレシピ”をご紹介致します。 鏡開き後のお餅や、お正月で余ったお餅を美味しく食べきりましょう♪ カビにご注意!「余ったお餅」のオススメ保存方法は? まずは余ったお餅の保存方法をご紹介します。 市販されている個包装のお餅は常温で保管してもカビが生えたりすることはありませんが、自宅で搗いたお餅やお餅屋さんで購入した伸し餅など、“真空パック”になっていないお餅は常温保存するとカビが生えてしまいます! そこで1ヶ月以上の保存にオススメなのが“冷凍保存”です。筆者もお餅は毎年この方法で保存しています。同じ低温保存でも、冷蔵保存はでんぷんが劣化しますので、おすすめできません。 どんな食材でも、なるべく早く食べきることが美味しく食べるためのポイントですが、なかなか食べきれない食材は適切な方法で保存し、美味しくアレンジしてみましょう! 関連記事:1/11は鏡開き!お餅以外に注意したい「窒息事故の多い食べ物」10個 餅アレンジレシピその1「ノンオイル!お...more
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3歳児の「お年玉で、はいぼーる買ってあげる!」にパパは… ゴローパパ#42 - 01月11日(木)21:45 

photo by author 博多華丸・大吉の漫才で「よその子とゴーヤは育つのが早い」とあるが、わが子の場合でも特に幼少期においては、ゴーヤのように日々成長し新たな面を見せてくれる。 僕には3歳になる息子(グラ太)がいる。 彼もまたこの短い正月休みの間に、新たな成長を見せてくれた。 今日はそんな息子の驚くべき!? 成長について話してみたい。 3歳児、お年玉でハイボールを買う!? photo by author あれは正月3日のこと。夕食時に冷蔵庫を覗くと、晩酌用のハイボール缶が切れていた。なので「ねえグラ太、パパとハイボール買いにコンビニ行く?」と、何気なく彼を誘ってみることに。 ちなみにグラ太は、ハイボールを“大人しか飲めないお酒とかいう飲み物”として認識している。 つまり、パパのものだと。「お菓子を買ってあげる」と誘ってるわけではないのでついて来ないかなあと思っていたら、 「こんびに、いくいく~!」 と、ノリノリ。そして次の言葉で驚いた。 おとしだまで、ぱぱのはいぼーる、かってあげるぅぅぅ! へっ!? お前の大事なお年玉で、そんなもの買わなくていいよ! と一瞬ちゅうちょしたが、彼はあまりにも楽しそう。 きっと「ぱぱにはいぼーるをかってあげる」遊びを思いついたのが、嬉しくて仕方ないのだろう。 なので、昨日の元日におばあちゃんからもらったポチ袋を手にした3歳児く...more
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