「しいたけ」とは?

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時短調理でも味がしみしみ! すき焼き風の肉豆腐5選 - 04月20日(金)16:30 

肉を存分に堪能できる“すき焼き”。お祝いやイベントなど特別な日の主役として登場することが多いですが、たまには普段の食卓でも味わってみませんか? 今回は砂糖としょうゆで作るすき焼き風の肉豆腐5選を紹介。短い調理時間でも味がしみ込むので、時短料理としても活用できますよ。 長ねぎの甘みがたまらない!「肉豆腐」/料理:重信初江 撮影:邑口京一郎 ■ きのこ肉豆腐 【材料・2人分】 えのきたけ 1袋、しめじ 1パック、しいたけ 1パック、牛切り落とし肉 200g、もめん豆腐 1丁(約300g)、長ねぎ 1本、煮汁(しょうゆ、みりん、酒 各大さじ3、砂糖 大さじ1と1/2、水 130ml) 【作り方】 1. えのきたけはほぐし、しめじは小房に分ける。しいたけは半分に切る。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。 2. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらねぎを入れて煮る。しんなりしたらいったんねぎを取り出す。 3. 2の鍋に牛肉を少しずつほぐしながら入れ、肉の色が変わったら端に寄せ、1のしいたけ、えのきたけ、しめじ、豆腐を加えて煮る。煮汁を吸わせながら煮て。 4. ひと煮立ちしたら2のねぎを戻し入れ、豆腐に味がしみるまで時々上下を返しながら2~3分煮る。 (1人分523Kcal、塩分2.7g) えのきたけやしいたけなど、さまざまな種類のきのこを使用した肉豆腐。...more
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創業3カ月で倒産 労働者は立替払い利用できず 賃金不払いで送検 岡谷労基署 - 04月17日(火)05:01 

 長野・岡谷労働基準監督署は労働者1人に1カ月分の賃金を一切支払わなかったとして、農事組合法人八ヶ岳キングダム(長野県諏訪郡)と同法人の理事を最低賃金法第4条(最低賃金の効力)違反の疑いで長野地検松本支部に書類送検した。 同法人は18人の労働者を雇用し、しいたけの卸売を営んでいたが、労働者1人に平成29年4月分の賃金の全額を支払わなかった。不払い総額は8630円。立件対象となったのは労働者1人の4……[続きを読む]
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「たけのこ」の水煮でもう一品!簡単に旬が味わえる夕飯にぴったりの副菜 - 04月12日(木)07:00 

下処理が面倒な「たけのこ」も、市販の筍の水煮を使うことで手軽に旬の料理が楽しめます。「「たけのこ」の水煮でもう一品!簡単に旬が味わえる夕飯にぴったりの副菜」のレシピリンク付きの記事を見るアク抜きや下茹でがしてあるので、もう一品欲しいな、という副菜作りにパッと使えますよ。和洋中どんな料理にも合う!だしと醤油、みりんで煮る和風な味付けはもちろん、ごま油やオリーブオイルとも相性がいいので、中華風の炒め物や洋風なグリル焼きでも美味しくいただけます。また、市販の筍の水煮は、丸ごとの状態やすでに短冊切りや千切りになっているものまでありますので、料理に合わせて使い分けましょう。・サッと煮にひじきや人参、しいたけなどと一緒に、千切りにした筍の水煮をだし、醤油、みりんで甘じょっぱく煮付けます。また、穂先をくし型に切った筍の水煮とわかめを白だしで一緒に煮て、即席の若竹煮もできます。・和え物に短冊切りにした筍の水煮とわかめと一緒に茹で、めんつゆで和えます。醤油わさびやからし酢味噌味でも楽しめます。・炒め物に千切りした筍の水煮とピーマン、肉などをごま油で炒め、しょうゆ、酒、砂糖などの合わせ調味料で味付けし青椒肉絲に。またアスパラガスやスナップエンドウ、にんにく、鷹の爪などと一緒にオリーブオイルで炒めても◎。・アヒージョに耐熱皿やグリルパンなどに、きのこやにんにく、エビ、イカ、しらすなど好みの魚介とたっぷり...more
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アース製薬が「お風呂できのこ栽培」を緊急販売 - 04月01日(日)00:32  newsplus

アース製薬が、お風呂できのこを栽培できる「お風呂できのこ栽培」を緊急発売します。「お風呂の防カビ剤」の研究員のひらめきから開発されたとのことで、防カビ剤の特長である「汚れを突き破る浸透力」にきのこの種菌を加えることで、浴室に種菌が付着して栽培が可能になります。レギュラー商品として「しいたけ」と「しめじ」が用意されていますが、限定商品として「種・松茸」も用意されているそうです。 アース製薬さんから手紙が来た時は、「なんでうちに?」って感じだったよ。だけど考えてみればきのこ作りに必要なのは清潔な環...
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【朗報】チキンマックナゲット、期間限定で180円引き! - 04月19日(木)19:34 

マクドナルド各店では2018年4月25日から5月15日まで、「チキンマックナゲット 15ピース」が30%オフで販売されます。 2種類の期間限定ソース 期間中は通常570円の「チキンマックナゲット 15ピース」が390円! 30%オフのお買得価格で販売されます。1ピースあたり26円のリーズナブルさです。 また期間限定で「オトナの焦がし醤油オニオンソース」と「わんぱく クリーミーチーズソース」の2つのソースも登場します。 「オトナの焦がし醤油オニオンソース」は一手間加えた焦がし醤油が香ばしい、ちょっぴり大人の味わい。焦がし醤油には、しいたけの旨味や玉ねぎなどが加えられています。 一方の「わんぱく クリーミーチーズソース」は後引くおいしさが特徴。チェダーチーズのまろやかな旨味とコクが広がります。濃厚でクリーミーな味わいは子どもウケもバツグンです。 限定ソースは数に限りがあるのでお早めに。もちろん定番の「バーベキューソース」と「マスタードソース」も選択できますよ。 その他詳細は公式サイトへ。 サンプル品もあり! 「RANDEBOO」のファミリーセール セブンが「冷たい麺」50...more
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岡村隆史、たけし独立騒動で自身のギャラ事情を心配 - 04月12日(木)07:30 

 4月5日深夜放送のラジオ番組『ナインティナイン岡村隆史のオールナイトニッポン』(ニッポン放送)で、ナインティナインの岡村隆史(47)が、ビートたけし(71)の事務所独立騒動にコメント。騒動に関する水道橋博士(55)ら、たけし軍団とオフィス北野の森昌行社長(65)とのバトルについて、並々ならぬ関心を寄せていることが明らかになった。  岡村は番組冒頭から、「もう全然分からないんですが、(水道橋)博士にはいろいろLINEで聞いてるんです」としながらも、『ゴゴスマ~GOGO!Smile!~』(TBS系)でタレントで政治評論家の東国原英夫(60)が唱えた「(この騒動は)水道橋博士が仕掛けたと思っている」という説を紹介。博士と爆笑問題の太田光(52)のバトルが起こったときは、博士の発言が騒動の発端だったにもかかわらず、距離を置こうとしていた博士が、なぜか今回の騒動では「本当はこうなんですよ」と、一方的に断言していることを指摘。今回の騒動は、そのときとはスタンスがまったく違うことに、違和感を感じている様子だった。  東国原は、博士が最近YouTubeを始めたから、閲覧者を増やすためにやってるんじゃないかと言っていたのだが、岡村もこの説に説得力があると考えているようで「もしかしたらそうかもしれない」と発言していた。  しかし、博士の真意はともかく、岡村はこの騒動にかなりの興味を持って...more
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低糖質で高たんぱく! とりのささ身のヘルシースープ5選 - 04月11日(水)16:30 

低糖質&高たんぱくのとりのささ身は、ダイエット中の食事によく使用されますよね。ささ身を活かしたメイン料理はいくつもありますが、献立に欠かせない汁ものに入れても大活躍。今回は、とりのささ身を使ったヘルシースープ5選を紹介します。中華風やエスニック風など豊富な種類のスープが登場するので、メインディッシュに合わせて作ってみては? 見た目はシンプルだけど味にコクがある「ささ身とスプラウトのスープ」/料理:堤人美 撮影:高杉純 ■ 豆腐の酸辣湯(サンラータン) 【材料・2人分】 もめん豆腐 1/2丁、とりささ身 1本、溶き卵 1個分、しいたけ 1枚、中華スープの素 小さじ1/2、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1と1/3)、塩、ごま油、酢、こしょう 【作り方】 1. 豆腐は7mm角の棒状に切る。しいたけは薄切りにする。ささ身は筋を除く。 2. 鍋に水2カップ、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったらしいたけとささ身を加えて3~4分煮る。ささ身を取り出し、菜箸で細く裂く。 3. ささ身を鍋に戻し入れ、豆腐を加えて、塩小さじ1/3で調味する。卵を回し入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回しかける。 4. 器に酢大さじ1/2、こしょう小さじ1/4ずつを入れ、3を注ぐ。 (1人分149Kcal、塩分1.4g) 片栗粉でとろみをつけたスープがやさしい味わい。しいたけやもめん豆...more
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