「おもてなし」とは?

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GWにチャレンジ!生地から作るもちもちピザ5選 - 04月29日(土)11:30 

ピザを生地から作るというと、なんだか難しそうな気がしませんか? でも実はパンや焼き菓子に比べるとけっこう簡単なんです。時間はちょっぴりかかりますが、手作りの生地はふんわりもちもちしていておいしさもひとしお。紹介するのはフライパンで作れるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。 「ハムとコーンのクイックピザ」 レタスクラブニュースより/調理:桑原奈津子 撮影:宗田育子 ■ 【ピザマルゲリータ】(1人分575Kcal、塩分3.7g) <材料・直径20cmのもの2枚分>基本のピザ生地(強力粉 180g、ベーキングパウダー 小さじ1、オリーブ油 大さじ1と1/2、塩 小さじ1、水 130ml~150ml)、基本のトマトソース(にんにく 1片、ホールトマト缶 1缶【約400g】、玉ねぎのみじん切り 1/2個分、白ワイン 大さじ1、塩 小さじ1/2)、ピーマン 1個、モッツァレラチーズ 100g、オリーブ油 適量 <作り方> 1. ボウルに基本のピザ生地の水以外の材料を入れ、さっと混ぜる。水を少しずつ加えながら粉けがなくなるまで練り混ぜる。 2. 水をすべて加えたら、生地が手につかなくなるまで練る。 3. ひとまとまりにして丸める。ボウルに戻し入れ、ラップをぴったりとかけて、約5分おく。 4. にんにくは包丁の腹で潰し、耐熱ボウルに入れる。そのほかの材料をすべて(ホ...more
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サクふわクロワッサンはリピート必至!熊本「ベッカライ・ヘスティア」でバラエティ豊かな絶品パンに出会った - 04月29日(土)09:00 

熊本で美味しいクロワッサンに出会えました!! 主人の実家が熊本市内にあり年に1~2回程度帰省するのですが、いつも家の用事だけで滞在日数が過ぎてしまい、パン屋開拓ができていませんでした。 【写真満載】旅先で食べたい「朝ごはん」日本一は? 楽天投票結果による、各都道府県1位を発表 今回も九州で有名な「リョーユーパン」をスーパーで漁って終わりかなと思っていたら、めぐりストの岡田さんから「北区ならお薦めのパン屋さんがありますよ!」と教えていただき、うきうきしながら帰省しました♪ 「ベッカライ・ヘスティア」さんは、市街地から車だと国道3号線を北に向かいます。 右側に黒糖ドーナツ棒で有名な「フジバンビ」本社を見ながら、左手にこれまた熊本の有名な“ちくわサラダ”を出すお弁当チェーン「ヒライ」がある交差点を左折すると、ヒライのすぐ裏に広い駐車場のある、店舗が数軒連なった一角があります。 その一番道路沿いのお店が目指す「ベッカライ・ヘスティア」さん! 可愛らしく温かみのある店構えです。 “ベッカライ”という名前からドイツパンが多いかと予想していましたが、地域のお客様の好みに合わせてでしょう、食パン~クロワッサン~デニッシュ~サンドイッチなどバラエティ豊かな商品展開で、選ぶのに迷ってしまいます♪ 森本シェフにお薦めをお聞きすると「クロワッサンですね」とのことでしたので、まずは「クロワッ...more
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おもてなしの核心は「at home @ away」?:構造化された無意識から垣間見えた、サーヴィスのこれから - 04月28日(金)10:00 

『WIRED』日本版では、「理想の『おもてなし』ってなんだろう?」というテーマを掲げ、その点に関するみなさんの無意識を可視化するべく、量子数理を使ったアンケートを実施。参加してくださったのは1,672名の日本人と、1,260名の海外の方々(みなさまありがとうございました!)。回答結果から見えてきた、日本と海外での「おもてなし」の概念構造の違いとは?
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花火シンポで住民ら奮闘、会場案内や文化体験でおもてなし - 04月27日(木)22:41 

 大仙市で開かれている「第16回国際花火シンポジウム」(国際花火シンポジウム協会主催)では、海外参加者への対応などで地元住民や企業がボランティアとして活躍している。窓口や会場で案内をしたり日本文化体験…
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GWのおもてなしに!サーモンの押し寿司 - 04月27日(木)17:01 

ギュギュッと押すだけ!簡単おもてなしメニュー BuzzFeed ケーキのような見た目がおもてなしにぴったりな、サーモンの押し寿司。 ケーキ型がなければ、牛乳パックを使ってもOKです。 GWのおもてなしに、&#...more
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おもてなしにぴったり!スモークサーモンのおしゃれな前菜5選 - 04月29日(土)11:30 

鮭の加工品である「スモークサーモン」は鮭本来の甘みを残しつつ、燻製の風味がしっかりと感じられる食材です。今回はそんなスモークサーモンを活用したおしゃれな前菜5選をご紹介。スモークサーモンのあざやかなピンク色は食卓を華やかに見せてくれ、おもてなし料理にぴったりです。 「キャベツとサーモンのロールポテサラ」 レタスクラブニュースより/調理:市瀬悦子 撮影:田中宏幸 ■ 【アボカドとサーモンのハッセルバックポテト】(1人分215Kcal、塩分1.0g) <材料・2人分>じゃがいも(ここでははるか) 2個、スモークサーモン 4切れ、アボカド 小1/2個(正味50g)、塩、粗びき黒こしょう、バター <作り方> 1. バター5gを室温に置き、やわらかくしておく。 2. オーブンは200℃に予熱する。 3. じゃがいもは皮つきのまま、下から5mmを残して3mm幅の切り目を入れ、耐熱容器にのせて塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもの火の通りをよくし、中までバターをしみこませるため、下5mmほど残して切り目を入れる。菜箸2本の間に置くと切り落とす失敗がない。 4. バター半量を小さくちぎってのせ、オーブンで約20分焼く。 5. 取り出して、残りのバターをはけなどでぬる。オーブンの温度を180℃に下げて、さらに約15分焼く。 6. アボカドは薄切りにし、スモークサーモンは長さを...more
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頭カタイ生産者を尻目に、フランス人が面白くした日本茶の売り方 - 04月28日(金)17:12 

この時期のお楽しみの1つ、新茶。おもてなしの際にも重宝しますよね。しかし、煎茶や番茶、玉露など、日本茶の種類の違いについてはご存知ない方も多いのではないでしょうか。今回の無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では著者の真井花さんが、日本人なら知っていて損なし、の日本茶の基礎知識について記しています。 鬼も十八 さて、本日はシブいお話。夏も近づく八十八夜♪ ポンポン♪ と子供のころ習った歌を思い出す陽気ですね。この歌のテーマは、茶摘み。そう、今が旬の緑茶です。 紅茶の産地に詳しい紅茶通はいても、なぜか緑茶通って聞きませんよねえ。紅茶と緑茶は、同じ茶葉から出来ていてちょっと作り方が違うだけなのにねえ。 こう言っちゃナンですが、日本人は日本茶の売り方がヘタすぎですよねえ。フランス人で紅茶のブレンダーをしていた方が、日本茶の素晴らしさを知って日本茶ブレンドを作り出し、若い人にファン層を広げているそうです。 ● ステファン・ダントン「おちゃらか」 で、この彼が日本茶の生産者や販売者に話しをしても「分かるが認めたくない(`3´)」と言われるんだとか。香りがついているフレーバードティーや複数の産地のものをブレンドしたものは日本茶とは受け止めたくないと言うんです。石頭ってのはイヤですねえ。 ああ、いや、ブレンドティーのハナシがしたいわけじゃないんだった。緑茶のハナシでした。ちなみに...more
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ドーナツからアメリカンドッグまで!ホットケーキミックスで簡単おいしいおやつ - 04月28日(金)07:00 

今日のおやつは何にしよう?そんなときに便利なのがホットケーキミックス。「ドーナツからアメリカンドッグまで!ホットケーキミックスで簡単おいしいおやつ」のレシピリンク付きの記事を見るホットケーキミックスには、砂糖やベーキングパウダーが含まれているので、ホットケーキだけではなく、いろんなおやつが作れますよ。揚げたらふわふわ、焼いたらもちもちしっとり。火の通し方次第でいろんな食感が楽しめます。持ち歩きにぴったり!楽チンおやつ春になり暖かくなると、おやつを持って公園におでかけ♪なんて機会も多いですよね。そんなときのおやつに、ウィンナーに生地を絡めて揚げたふんわり甘いアメリカンドッグは大人気間違いなしです。生地に豆腐を混ぜて作ったふわ軽ドーナッツは、ピックを刺してかわいさアップ!ホームパーティーの手土産にもぴったりですね。薄く伸ばして焼くともちもちのクレープになります。そこにひと手間、卵と好きな具材を巻けば、台湾で人気のクレープ蛋餅(ダンピン)に大変身。小腹がすいたときの軽食にぜひどうぞ。おもてなしスイーツにも!ホットケーキミックスにひと工夫で、洋菓子屋さんのようなスイーツが作れます。少ない材料で、定番のロールケーキや、ラングドシャなどの焼き菓子にも挑戦できます。生地作りやトッピングなど、子供と一緒に楽しくおやつ作りができますよ。ホットケーキミックスで幸せいっぱい、おいしい時間を楽しみましょう...more
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【JAF熊本】「熊本城おもてなし武将隊と巡る熊本城」を復興祈願として開催します - 04月27日(木)17:51 

[一般社団法人 日本自動車連盟(JAF)【地方】] 熊本地震から1年。熊本城では復旧に向けた工事が進められています。今だからこそ見ることのできるその姿を間近に見ながら、加藤清正公や細川忠興公に扮する「熊本城おもてなし武将隊」がトリビアや小噺をまじえ...
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ずぼらでも続く!? 溢れかえる子どものプリントが、簡単なファイルテクでスッキリ整理できた!:人気ブロガーゆむいさんが【やってみた】 - 04月27日(木)16:30 

はじめまして。ゆむいと申します!今回からWEBレタス隊として、雑誌に掲載されたいろいろをチャレンジしていきたいと思います♪ 入浴剤から息子の反抗期まで…気になる暮らしのヒントはこちら さて、新年度を迎え、我が家の長男は年長へ進級、次男もプレ幼稚園へ入級しました。新しい習い事や、小学校入学準備を控え、たくさんの書類で溢れかえっています。二人分のプリント類、どうしよう!?と困ったところで、雑誌で紹介されていた整理と収納、「子どもの書類ファイルテク」を実践してみました! ざっと目を通したらその辺にポイ、という悪い癖がついてしまい、提出書類をなくしたり、大事な予定も忘れてしまうこと数知れず…。書類管理ができていないことが、日常生活に支障をきたすレベルにまで達してしまいました。そのだらしなさを見直すために、書類を整理してみることに! このボックスが、子ども達の「教育関係の書類置き場」という大きなくくりです。他の雑書類と明確に区別できます。そこに入れるのがクリアファイル。 見開きのクリアファイルは、長男の幼稚園書類専用。左右を「長期書類」と「短期書類」で二分割。右=「長期」…年間行事予定、連絡網、お月謝袋 / 左=「短期」…イベントお知らせ、月一のクラスだより この、「保存期間別に仕分ける」テクは、超便利!一人ずつ色分けした付箋で項目分けをすれば、パッとみてわかりやすく、迷うこともありま...more
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おもてなしとはに対して心のこもった待遇歓待サービスをすることを言う。「もてなし」に「お」をつけて、丁寧にした言い方であるおもてなしとは - 丁寧表現辞書 Weblio辞書。

2013年9月に国際オリンピック総会で、滝川クリステルがおもてなしと発言したことから、この言葉が世界に広まった。滝川クリステルは東京にオリンピックを招致するアンバサダーとして壇上に上り、フランス語で日本のおもてなしというものを紹介した。このことにより、「お・も・て・な・し」は2013年の新語・流行語大賞に選ばれるまでになった新語・流行語大賞。

お遍路におけるお接待など、奉仕の精神に基づくものが日本的な文化として知られる(遍路接待には功徳を積む意味合いがあり、全く見返りを求めないものではない)。

地方自治体にはおもてなし課を設置していると...

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